Archivo de la categoría: Accesorios – Cuchillos – Tablas..

Que platos utilizar para presentar el jamón

Que platos utilizar para presentar el jamón

Que platos utilizar para presentar el jamón

El jamón se come muchas veces por la vista, por eso es muy importante saber que platos utilizar para presentar el jamón. En el siguiente artículo os vamos a explicar diferentes tipos de platos y / o bandejas que se pueden utilizar en función de varias características de los mismos. Sigue leyendo

Tipos de guantes de protección anti-corte

Tipos de guantes de protección anti-corte

Tipos de guantes de protección anti-corte

La seguridad es lo primero y un cortador de jamón debe cuidar y proteger sus manos para evitar posibles cortes, sobre todo cuando está realizando la labor de limpieza y descortezado del jamón. Por ese motivo os vamos a pasar a explicar los tipos de guantes de protección anti-corte que podemos encontrar en el mercado. Sigue leyendo

¿ Que cuchillo jamonero debo elegir ?

Que cuchillo jamonero debo elegir

Que cuchillo jamonero debo elegir

Saber que cuchillo jamonero debo elegir es una ardua tarea, debido a que en el mercado hay una gran variedad de cuchillos jamoneros entre los que elegir. Bajo nuestro punto de vista, lo más importante a la hora de elegir nuestro cuchillo jamonero es saber distinguir entre lo que es un cuchillo jamonero y lo que no lo es. El requisito imprescindible para que un cuchillo sea jamonero es su flexibilidad. Sigue leyendo

Como colocar nuestro jamonero o tabla jamonera

Como colocar nuestro jamonero o tabla jamonera

Como colocar nuestro jamonero o tabla jamonera

Hay mucha gente que nos pregunta cual es la mejor posición para colocar el jamón y el jamonero a la hora de cortar el jamón, si de forma perpendicular al cortador o de forma paralela al cortador. 

Para nosotros la mejor forma de cortar el jamón es poniendo el jamonero de forma perpendicular. Son tres los motivos por los que elegimos esta opción, y que pasamos a explicaros.  Sigue leyendo

Consejos para no cortarse cortando jamón

Consejos para no cortarse cortando jamón

Consejos para no cortarse cortando jamón

Os vamos a dar cuatro consejos para no cortarse cortando jamón, y así podáis disfrutar de este producto con total seguridad.

El primer consejo que os damos es que tengáis un buen jamonero. Con un buen jamonero nos referimos a que sea un jamonero que tenga peso. El motivo por el cual queremos que el jamonero tenga peso es para que cuando pongamos tanto el jamón como la paleta, a la hora del corte el jamonero no se mueva. Luego es opcional que sea giratorio o que no, lo importante es que el jamonero tenga peso, para que cuando estemos cortando no se resbale, no se nos mueva y no nos cortemos.  Sigue leyendo

La chaira, los diferentes tipos y modelos que existen

La chaira, los diferentes tipos y modelos que existen

La chaira, los diferentes tipos y modelos que existen

La chaira es un cilindro alargado de acero, cuyo cuerpo posee estrías que se extienden sobre toda su superficie en forma longitudinal. Dichas estrías permiten que el filo de los cuchillos se mantenga perfectamente asentado cuando el mismo se pasa sobre ella haciendo deslizar la hoja de un extremo a otro y de arriba hacia abajo, debiendo repetirse la acción de frotación del filo sobre el largo de la chaira cada vez que el mismo se ve disminuido en su agudeza de corte.  Sigue leyendo