Archivo de la categoría: Cursos corte de jamón

Curso Técnicas del corte y servio del jamón en Salinas

Curso Técnicas del corte y servio del jamón en Salinas

Curso Técnicas del corte y servio del jamón en Salinas

El próximo 9 de marzo se va a realizar en Salinas (Alicante) un curso de técnicas del corte y servio del jamón.  Es un curso gratuido de la Conselleria de Economía, Industria, Turismo y Empleo (CdT de Interior de Alicante), en colaboración con el Ayuntamiento de Salinas y cofinanciado por el Fondo Social Europeo.

El curso está dirigido al personal de sala y cocina en activo de establecimientos hosteleros de la Comunidad Valenciana. Sigue leyendo

Cursos de corte de jamón en la Comunidad Valenciana

Cursos de corte de jamón en la Comunidad Valenciana

Cursos de corte de jamón en la Comunidad Valenciana

Durante el mes de febrero se van a realizar varios cursos de corte de jamón, mas concretamente en las localidades de Utiel (Valencia) y Castalla (Alicante).  Están organizados por los Centros de Turismo de cada provincia, en colaboración con el Ayuntamiento de Castalla y Utiel.

Os dejamos mas información sobre estos cursos por si alguien pueda estar interesado en apuntarse para realizarlo. Sigue leyendo

Cursos de corte de jamón en Barcelona

Cursos de corte de jamón en Barcelona

Cursos de corte de jamón en Barcelona

Os dejamos la información de unos cursos de corte de jamón que se van a celebrar en Barcelona, mas concretamente en “Aula Gastronómica“.

Objetivo del curso
Cortaremos una paletilla entera i aprenderemos a escoger, cortar y sacarle el máximo partido al jamón.

Contenido del curso
Definición de las Denominaciones del Jamón Ibérico Sigue leyendo

Curso de corte de jamón en Chiclana de la Frontera

Curso de corte de jamón en Chiclana de la Frontera

Curso de corte de jamón en Chiclana de la Frontera

Los próximos días 17, 18, 19 y 20 de noviembre se va a realizar un curso de corte de jamón en Chiclana de la Frontera. Este curso será impartido por Clemente Gomez, cortador oficial de la Denominación de Origen Los Pedroches y por Juan Luis Ortíz Pérez, secretario general de la Denominación de Origen Los Pedroches. Esta organizado a beneficio de la campaña “Ningún niño sin juguete”. Sigue leyendo

Taller de corte y cata de jamón en Alájar

Taller de corte y cata de jamón en Alájar

Taller de corte y cata de jamón en Alájar

Este Taller de Corte y Cata de Jamón va dirigido  a todas aquellas personas que quieran llevar a otro nivel sus conocimientos sobre el Jamón Ibérico. El corte de una pieza de Jamón es en si misma toda una experiencia sensorial con la que poder acercarse  desde otra perspectiva a un producto único como es el Jamón Ibérico más allá de la mera degustación. Sigue leyendo

Curso de corte de jamón en la Escuela de Hostelería Salamanca

Curso de corte de jamón en la Escuela de Hostelería Salamanca

Curso de corte de jamón en la Escuela de Hostelería Salamanca

El próximo 27 de octubre da comienzo un curso de corte de jamón en la Escuela de Hostelería Salamanca. El objetivo del curso es conocer las características de los distintos tipos de jamón, desde la apariencia visual a la cata, la preparación, el corte y la presentación. Conocer los conceptos básicos de manipulación e higiene. Sigue leyendo