Archivo de la categoría: DOP Jamón de Guijuelo

El jamón de Guijuelo viaja a Bruselas y a Estonia

El jamón de Guijuelo viaja a Bruselas y a Estonia

El jamón de Guijuelo viaja a Bruselas y a Estonia

El viaje por tierras ecuatorianas ha resultado positivo, teniendo como curiosidad el poder cortar el jamón de Guijuelo en un hemisferio y comerlo en el otro, aunque después de este periplo, se continuará con la promoción de nuestro producto estrella en Bruselas y Estonia.

La promoción del jamón de Guijuelo ha sido el principal objetivo del viaje realizado por Jesús Merino a Colombia y Ecuador que además ha tenido la novedosa experiencia de realizar el corte en un hemisferio y poder degustarlo en el otro, al realizarlo en el punto de latitud y longitud 0. Sigue leyendo

Revisan – Jamón DOP Guijuelo

Revisan - Jamón DOP GuijueloRevisan es una empresa moderna y dinámica que continúa creciendo con la misión de perfeccionar sus productos y procesos productivos, conjugando tradición e innovación, para seguir siendo referente en un sector cada vez más profesionalizado.

-Excelente servicio.
-Seriedad y cumplimiento en los plazos.
-Regularidad en la calidad, existencias y curación.
-Inmediata capacidad de respuesta.
-Estricta selección de materias primas.
-Combinación del proceso artesanal con la tecnología más avanzada.
-Curación basada en las privilegiadas condiciones del clima de Guijuelo. Sigue leyendo

Cesar Nieto – DOP Guijuelo

Cesar Nieto - DOP GuijueloCesar Nieto es una empresa dedicada única y exclusivamente a la elaboración y comercialización de los productos derivados del Cerdo Ibérico. Este animal, criado en el campo de forma natural, es la basa de la materia prima con la que se elaboran cuidadosamente todos sus productos. Cesar Nieto nació como empresa en 1.943 y por ella han pasado 3 generaciones que han sabido compaginar la alta calidad y la tradición artesanal, que es su principio y filosofía de empresa, adaptándose a las exigencias del mercado en cada momento. Sigue leyendo

Moises Alonso Martín – DOP Guijuelo

Moises Alonso Martín - DOP GuijueloMoises Alonso Martín es una empresa familiar de Guijuelo que lleva más de 50 años dedicándose a la elaboración de productos ibéricos, de un modo siempre tradicional.  Además disponemos de una amplia gama de productos todos ellos cualificados con el certificado de calidad CALICER que ofrece la seguridad al comprador de que son productos ibéricos. La empresa está certificada por la Denominación de Origen Guijuelo que es el más alto distintivo de calidad que puede ofrecer este tipo de productos. Sigue leyendo

Julián Becerro – DOP Guijuelo

Julián Becerro - DOP GuijueloEl origen de Jamones Julián Becerro es en sí una historia. Adrián Becerro, padre del actual Julián Becerro se dedicaba a vender los jamones y embutidos que fabricaban allá por el año 1930 en el pueblo de La Alberca, provincia de Salamanca y cercano a Guijuelo. Allí toda la familia en la época de matanza se dedicaba en cuerpo y alma a la elaboración de jamones y embutidos de la forma más artesanal posible. Sigue leyendo

La Junta de Castilla y Leon baraja utilizar el nombre ´Salamanca´ para vender jamón ibérico

26/12/12

La Junta de Castilla y León sigue trabajando en ese “plan B” que permita mantener los niveles de venta de jamón y otros productos ibéricos en el caso de que el Ministerio de Agricultura decida seguir adelante con su propuesta de regulación del sector sin atender las peticiones de la Comunidad.

Siempre que los industriales pidan quedarse fuera de la norma de calidad que se apruebe porque consideren que perjudica sus intereses, la opción más cercana es la de utilizar el nombre de “Salamanca” para comercializar los productos ibéricos. Estudios de mercado mantienen que los consumidores identifican jamón de Salamanca como ibérico, aunque también matizan que en un grado menor que con “Guijuelo”.

El hecho de que la Denominación de Origen lleva ya ese nombre prácticamente lo descarta para los planes de la Junta, más cuando la Denominación está de momento obligada por el Ministerio a acogerse a la norma y, además, tiene el inconveniente de que no ampara a toda la provincia, por lo que no “protegería” a todas las industrias de Salamanca que producen ibérico.

Ante esta situación, la opción más real es apostar por el nombre de “Salamanca” a través de la creación de una marca de garantía nueva, que sí podría denominarse “jamón de Salamanca” o modificando la actual “Ibéricos de Salamanca” para que esté al margen de la norma.

Noticia extraída de: http://www.lagacetadesalamanca.es/