Archivo de la categoría: Jornadas sobre el cerdo

Iberaice realiza sus propuestas sobre la calidad del jamón ibérico

13/11/12

La Junta Directiva de IBERAICE, el colectivo empresarial que agrupa a más del 95% de las industrias elaboradoras de ibérico, ha aprobado un grupo de propuestas para la reforma de la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, que han sido presentadas al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Estas propuestas responden tanto a las preocupaciones de los empresarios como a la necesidad de clarificar el mercado de los productos ibéricos y proporcionar una información adecuada a los consumidores.

En primer lugar, IBERAICE defiende la plena validez de las calificaciones raciales que consagró la anterior norma de calidad, es decir ibérico e ibérico puro. A partir de este planteamiento, y con la idea de generar valor añadido, prestigiar las diferentes producciones y no perjudicar a ningún colectivo, IBERAICE propone las siguientes denominaciones de la norma de calidad:

  • Ibérico de bellota.
  • Ibérico tradicional.
  • Ibérico de cebo.

En todos los casos, cuando los productos procedan de cerdos ibéricos puros, podrán acompañar esas denominaciones de venta con la mención “100% ibérico“.

La denominación “Ibérico tradicional” amparará las producciones procedentes de explotaciones al aire libre con una densidad máxima de 200 cerdos/Ha.

La denominación de venta es un elemento esencial para la comercialización de los productos, que no puede modificarse sin que ello redunde en una pérdida de mercado, caída de las ventas y confusión de los consumidores. Especialmente grave serían las consecuencias para las exportaciones, ya que los clientes en esos mercados, ya familiarizados con los términos actuales, difícilmente comprenderán estos drásticos cambios y se corre el riesgo de un rechazo a nuestros productos.

La implantación de esas denominaciones de venta propuestas por el MAGRAMA, construidas de espaldas a la realidad -utilizando hasta fórmulas matemáticas en la denominación comercial-, puede suponer un abandono generalizado de la Norma por una parte importante de los operadores del sector, que no podrán competir en ese marco, viéndose obligados a refugiarse en sus propias marcas o en denominaciones y marcas colectivas, con la consiguiente pérdida de actividad, riqueza y empleo.

Por ello, IBERAICE insiste en que, de no recogerse las denominaciones propuestas por la industria, es preferible retrasar la modificación de la norma de calidad, para no ocasionar un perjuicio irreversible al sector, y centrarse en el refuerzo de los controles que garanticen el cumplimiento de la actual.

Por otro lado, la industria lamenta que una Norma que regula aspectos decisivos de productos elaborados y comercializados por las industrias tenga que estar sometida al criterio de departamentos de ganadería y de productores ganaderos con intereses diferentes a los expresados por las industrias y con un gran desconocimiento de la realidad del mercado.

Noticia extraída de: http://www.noticiascadadia.com

José Antonio Monago inauguró los Diálogos del Ibérico de SYVA

Jose Antonio MonagoEn esta ocasión se acreditaron cerca de 500 personas, todos ellos profesionales del sector del cerdo Ibérico: productores, veterinarios, industriales, representantes de la Administración y de la Universidad.

Esta décimo primera edición contó con el aliciente de la presencia en el acto de inauguración de José Antonio Monago, presidente de la Junta de Extremadura, que agradeció a SYVA la deferencia de seguir apostando por esta Comunidad Autónoma como sede de los Diálogos. Comenzó su intervención afirmando que el sector del cerdo Ibérico ocupa un primer lugar en la agenda de los Gobiernos, tanto regional como nacional. Sigue leyendo

Extremadura defiende colocar al sector del porcino “en el primer lugar de nuestra agenda”

Extremadura defiende colocar al sector del porcino "en el primer lugar de nuestra agenda"

Extremadura defiende colocar al sector del porcino “en el primer lugar de nuestra agenda”

Así, lo ha subrayado el presidente del Gobierno de Extremadura, José Antonio Monago, en la inauguración de la XI Edición del Diálogo sobre el Cerdo Ibérico 2012, en Fregenal de la Sierra, expresando “el compromiso” que tiene el Gobierno regional con este sector con acciones concretas, como la firma del Acuerdo Estratégico del Ibérico Extremeño.

En este sentido, el jefe del Ejecutivo Regional ha resaltado que estas acciones demuestran la intención del Gobierno extremeño de “colocar al sector porcino, a nuestra agricultura y ganadería, en el primer lugar de nuestra agenda”, así como en la agenda del Gobierno de España. Sigue leyendo

XII Jornadas porcinas comarca del Matarranya Turolense

27/02/12

Las jornadas que vienen congregando dos centenares de profesionales al año en Peñarroya de Tastavins llegan a su decimosegunda edición. En esta ocasión los ponentes con los que se va a contar serán:

  • Álvaro Aguarón (laboratorios Syva)
  • Marta Jiménez (MSD Animal Health)
  • Antonio Callén (Merial Laboratorios)
  • Enric Marco (Marco & Collell Consulting)
  • Ramón Nasarre (DGA)
  • Pep Font (SIP Consultors)
  • Carlos Buxadé (catedrático de la ESIAM)
  • Enrique Novales (DGA)

Lugar: Hotel Santuario Virgen de la Fuente
Fecha: del 14/03/2012  al 15/03/2012
Población: Peñarroya de Tastavins (Teruel)
Pais: España
Contacto: Miguel Ángel Juvero  ( 696 977 672 )

11ª edición de los Diálogos sobre el Cerdo Ibérico 2012

22/02/12

Laboratorios SYVA anuncia la próxima celebración de la 11ª edición de los Diálogos sobre el Cerdo Ibérico, reunión multisectorial que se celebra con carácter bianual en la localidad pacense de Fregenal de la Sierra (Badajoz).

La fecha de celebración de los mismos es el jueves 22 de marzo. La jornada de trabajo comenzará a las 9:00 h y finalizará a las 19:00 h.

En la última edición (2010) se inscribieron más de 500 personas y el acto de inauguración lo protagonizó el Presidente de la Junta de Extremadura. 

Participaron como ponentes, entre otras personalidades, dos Directores Generales del MARM: Recursos Agrícolas y Ganaderos e Industria y Mercados Alimentarios.

Después de 11 años de andadura, los Diálogos se han consolidado como un referente y punto de encuentro para los profesionales del sector del cerdo ibérico.

Este año, el programa de los Diálogos se centrará en cuestiones económicas y de financiación, patología, futuro del cerdo ibérico en extensivo y caracterización del tipo de producto que demanda el mercado en estos momentos. 

El formato será, como siempre, plenamente participativo, con charlas-coloquio y mesas redondas en las que contaremos con la presencia de expertos en cada uno de los temas que se aborden en el programa.

El plazo de inscripción ya está abierto y finaliza el día 29 de febrero.

Las invitaciones se pueden solicitar por mail:
mail@syva.es o por teléfono: 987 800 800

Noticia extraída de: http://www.syva.es/noticias/11-edicion-de-los-dialogos-sobre-el-cerdo-iberico-2012/78