La D.O.P. Jamón de Teruel incluirá un sistema RFID en la vitola de sus piezas

La D.O.P. Jamón de Teruel incluirá un sistema RFID en la vitola de sus piezas

La D.O.P. Jamón de Teruel incluirá un sistema RFID en la vitola de sus piezas

El consejo regulador de la D.O.P. Jamón de Teruel ha presentado a las empresas que la componen un nuevo sistema de identificación e información RFID que estará presente en las piezas amparadas por esta D.O.P.

El chip estará en la cara posterior de la vitola y permitirá incluir información relacionada con la producción y elaboración de la pieza, su trazabilidad, aportando valor añadido al producto, según el consejo regulador.

La D.O.P. Jamón de Teruel incluirá un sistema RFID en la vitola de sus piezas

La D.O.P. Jamón de Teruel incluirá un sistema RFID en la vitola de sus piezas

Otra de las mejoras para ofrecer más información será la inclusión de un código QR en la vitola de cada una de los jamones y paletas amparados por la D.O.P. De esta forma, a través de un escaneo con un teléfono móvil se podrá tener acceso a la ficha técnica de la pieza: peso, curación, identificación del código de trazabilidad, características sensoriales, etc.

Noticia extraída de: http://www.eurocarne.com/

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