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Las añadas del jamón ibérico de bellota

Las añadas del jamón ibérico de bellota

Las añadas del jamón ibérico de bellota

Las añadas del jamón ibérico de bellota es un concepto que no está extendido en el sector, al contrario que en el sector del vino, donde cada añada es valorada según la calidad de sus vinos. Los listados de añadas los podemos encontrar simplemente por años o diferenciando cada una de las denominaciones de origen.

Siempre hay una excepción y en este caso es la empresa Arturo Sánchez, de la localidad salamantina de Guijuelo, que desde hace muchos años comercializa sus jamones diferenciándolos por añadas.  Sigue leyendo