Archivo de la etiqueta: comprar jamón

Jamón ibérico de recebo, consecuencias de su desaparición

Jamón ibérico de recebo, consecuencias de su desaparición

Jamón ibérico de recebo, consecuencias de su desaparición

Con la entrada a principios del año 2014 del Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, desapareció el término de recebo. ¿Qué era un jamón ibérico de recebo

Pues bien, el jamón ibérico de recebo era aquel jamón obtenido a partir de animales que después de reponer un mínimo de peso en montanera su cebo era completado mediante el aporte de piensos, constituidos fundamentalmente de cereales y leguminosas, hasta el momento de su sacrificio y que al menos reunían determinadas características. En resumen, eran jamones destinados a bellota pero que no podían ser vendidos como tal ya que el cerdo no había engordado lo suficiente durante la montanera.  Sigue leyendo

Comprar un jamón, mejor uno grande o uno pequeño

Comprar un jamón, mejor uno grande o uno pequeño

Comprar un jamón, mejor uno grande o uno pequeño

Muchos clientes y amigos, a la hora de comprar un jamón, nos preguntan sobre si es mejor comprar un jamón grande o es mejor comprar un jamón pequeño. Nosotros les decimos que un jamón no es mejor o peor si es mas grande o mas pequeño, pero que hay varias cosas a tener en cuenta a la hora de comprarlo. Luego ya cada uno que elija entre un jamón grande o un jamón pequeño.  Sigue leyendo

Jamones Peñarroya negocia fórmulas para volver al CRDO Jamón de Teruel

Jamones Peñarroya negocia fórmulas para volver al CRDO Jamón de Teruel

Jamones Peñarroya negocia fórmulas para volver al CRDO Jamón de Teruel

La empresa Jamones Peñarroya busca mediante la negociación una fórmula para volver a incorporarse al Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Jamón de Teruel, del que quedó automáticamente expulsada cuando el Gobierno de Aragón y el CRDO acordaran, hace dos años, la modificación del artículo del reglamento relativo a la altitud mínima a la que debían situarse los secaderos de producción.

El cambio fue introducido sin que a la empresa se le permitiera ni siquiera alegar, según asegura su gerente, José Miguel Antolí. Sigue leyendo

Hnos Rodríguez Barbancho, jamón DOP Los Pedroches

Hnos Rodríguez Barbancho, jamón DOP Los Pedroches

Hnos Rodríguez Barbancho, jamón DOP Los Pedroches

Hnos Rodríguez Barbancho tiene sus inicios en la salazón y curación de jamones y embutidos, a principios de los años 60, consecuencia de una tradición por lo idóneo de las condiciones ambientales y la calidad de la materia prima que se da en Los Pedroches.

Un cuidado proceso garantiza la calidad y da como resultado unos jamones y embutidos con un caracteristico sabor suave y peculiar. Hnos Rodríguez Barbancho se ha especializado en jamones ibéricos y serranos. Destacan el jamón ibérico de cebo y jamón ibérico de bellota, ambos reconocidos por su calidad sobresaliente. Todo esto hace que los clientes sigan confiando en Hnos Rodríguez Barbancho y que nuestra empresa siga creciendo después de más de 40 años. Sigue leyendo

Señorío de Montanera – Jamones Ibéricos DOP Dehesa de Extremadura

Señorío de Montanera - Jamones Ibéricos DOP Dehesa de ExtremaduraSeñorío de Montanera es una empresa formada por personas que aman la dehesa y el cerdo ibérico y que, desde su creación, apostó por conseguir los mejores productos y darlos a conocer. Hoy trabajan más de 90 personas y la forman más de 60 ganaderos. Creen  que tienen el mejor jamón ibérico de bellota que pueda existir, cuidando hasta el más mínimo detalle. Tienen una clientela fiel y parte de ese éxito se ha basado, siempre, en la confianza mutua. Todos estos factores les han hecho mejorar en todos sus productos y actividades.  Sigue leyendo

Revisan – Jamón DOP Guijuelo

Revisan - Jamón DOP GuijueloRevisan es una empresa moderna y dinámica que continúa creciendo con la misión de perfeccionar sus productos y procesos productivos, conjugando tradición e innovación, para seguir siendo referente en un sector cada vez más profesionalizado.

-Excelente servicio.
-Seriedad y cumplimiento en los plazos.
-Regularidad en la calidad, existencias y curación.
-Inmediata capacidad de respuesta.
-Estricta selección de materias primas.
-Combinación del proceso artesanal con la tecnología más avanzada.
-Curación basada en las privilegiadas condiciones del clima de Guijuelo. Sigue leyendo