Archivo de la etiqueta: consejo regulador

Informe de la Campaña de Montanera 12/13 de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches

Informe de la Campaña de Montanera 12/13 de la Denominación de Origen Protegida Los PedrochesEncinas centenarias, y en menor medida alcornoques y quejigos, a cuyos pies se extiende, todos los otoños, un tupido manto de hierba, clima cálido, planicies o colinas poco elevadas, serena belleza. Esa es la Dehesa de Los Pedroches, el escenario por el que pasan el 100 % de los cerdos ibéricos amparados por la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches. Sigue leyendo

La DOP Jamón de Huelva es reconocida mundialmente

José Rodríguez de la BorbollaPara José Rodríguez de la Borbolla, la clave para elegir un buen jamón es exigir que la pieza presente el precinto y la vitola que concede y otorga la Denominación de Origen.

Según cifras del 2010, el Consejo Regulador certificó que el 68,38% de sus piezas comercializadas correspondieron a Summum que es la máxima designación de calidad que otorga la de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva. La calidad, por tanto, es una de las principales características de Jamón de Huelva... Sigue leyendo