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Curso de corte de jamón en Badajoz en octubre

Curso de corte de jamón en Badajoz en octubre

Curso de corte de jamón en Badajoz en octubre

Os dejamos la información sobre el próximo curso de corte de jamón en Badajoz en octubre.

OBJETIVOS
Este curso tiene como objetivo ofrecer los conocimientos básicos para la iniciación al corte del jamón, tanto para los trabajadores del sector de la hostelería, de la industria del cerdo, profesionales del sector y del comercio de industria cárnica, que puedan estar interesados en la iniciación del corte del jamón y la adquisición de conocimientos relacionados con el mismo. Sigue leyendo

Las cortadoras de jamón y los concursos de corte

Las cortadoras de jamón cada vez están mas presentes en muchos eventos donde se requiere un cortador de jamón, pero…. ¿y en los concurso de corte de jamón?, que pasa. Pues bueno, pasa que muchas mujeres o no se presentan o no son seleccionadas para poder concursar.

Otra de las cosas que nos parecen poco apropiadas es que en algunos concurso de corte de jamón se haga distinción entre concurso de cortadores de jamón y concurso de cortadoras de jamón.  Ponemos como ejemplo el Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón que se celebró en marzo del 2012 en Valencia, en el marco de la Feria del Jamón Ibérico de Bellota Valencia, campeonato ganado por Aurelia Ávila Cerezuela. Sigue leyendo

Primer certamen mundial de jamón

Primer certamen mundial de jamón

Primer certamen mundial de jamón

Este verano la ciudad de Estepona (Málaga) se va a convertir en la ciudad del jamón, ya que durante los días 14, 15, 16 y 17 de agosto, se va a celebrar el Primer Certamen Mundial de Jamón “Popi Ciudad de Estepona” .

Gracias al organizador de este evento, Jose María Tellez alias “Popi”, el Paseo Marítimo de Estepona será un gran escaparate para las alrededor de sesenta firmas relacionadas con el mundo del jamón y de los embutidos, llegados desde todos los puntos de la geografía española. Sigue leyendo

Veinte alumnos del Hotel Escuela Convento de Santo Domingo de Archidona aprenden a cortar la loncha perfecta a través de un seminario de formación

Veinte alumnos del Hotel Escuela Convento de Santo Domingo de Archidona aprenden a cortar la loncha perfecta a través de un seminario de formaciónNo es aún una profesión reconocida pero el cortador de jamón está de moda y es uno de los puestos cada vez más demandados y mejor pagados del sector hostelero en todo tipo de eventos a nivel nacional y, especialmente, en el extranjero. Así lo explica estos días en un seminario a más de una veintena de alumnos del Hotel Escuela Convento de Santo Domingo de Archidona el maestro jamonero Antonio García.

«Es un producto muy valorado y en países como Japón pueden llegar a pagar hasta mil euros por un kilo de jamón cortado», asegura Antonio García, que sólo ayer en una clase llegó a cortar casi una veintena de platos de este manjar español de fama mundial. Sigue leyendo