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Taller “Esta Navidad no te cortes con tu jamón” en Valderrobres

Taller "Esta Navidad no te cortes con tu jamón" en Valderrobres

Taller “Esta Navidad no te cortes con tu jamón” en Valderrobres

Taller para aprender a sacar el máximo rendimiento a tu jamón estas navidades, además de aprender a no cortarte. El taller se realizará en el Hotel Fuente del Miro de Valderrobres el día 30 de noviembre a las 16:00.

El precio del taller es de 20 € por persona. Este precio incluye la degustación del jamón que se vaya cortando y el envasado en sobres al vacío del jamón que sobre, que serán repartidos entre los asistentes al taller.

Serán necesarios un mínimo de 10 personas y el máximo será de 15. Las inscripciones se pueden hacer en el teléfono 696.21.87.24

 

V Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico de la Comunidad Valenciana

 V Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico de la Comunidad Valenciana 2013Os dejamos las bases y el boletín de participación del V Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico de la Comunidad Valenciana 2013 que tendrá lugar el próximo 9 de noviembre en el Centro Comercial “Nuevo Centro” de Valencia. Este concurso está organizado por Charcutería Lázaro Fernández.

Los participantes interesados deberán enviar el boletín de participación que se adjunta acompañado del currículum vitae, antes del día 27 de Octubre de 2013 a la siguiente dirección: Sigue leyendo

Las DO buscan estrategias comunes para potenciar la exportación y la calidad

Las denominaciones de origen del jamón, el aceite y el vino de toda Andalucía buscan estrategias comunes para potenciar la venta de productos en el mercado exterior y profundizar en la calidad de la mano de los ingenieros agrónomos.

El vicepresidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, y el decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía, Jerónimo Cejudo, han participado hoy en las II Jornadas sobre Denominaciones de Origen en las que se analizarán estrategias de calidad y mercado que mejore la posición de estos productos amparados.

En las jornadas, centradas principalmente en las Denominaciones de Origen de jamón, aceite y vino, se ha puesto de manifiesto la necesidad de que se pongan de acuerdo mediante acciones conjuntas que las posiciones mejor en el mercado internacional.

Fuentes ha valorado estos foros que sirven “para sacar hacia delante los productos y para afianzar políticas y estrategias que se adapten a los mercados en precio y calidad para exportar más y mejor”.

El delegado en Córdoba del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía, Daniel Pizarro, ha dicho que el objetivo es que estas jornadas “sirvan para que la gente conozca los productos” andaluzas amparados bajo una DO.

“Hay que difundirlos y que se pongan en valor de la mano de los ingenieros agrónomos”, ha remarcado.

Noticia extraída de: http://www.finanzas.com

La Fundación del Jamón Serrano Español promociona este producto en los mercados del norte de Europa y en Japón

La Fundación del Jamón Serrano Español promociona este producto en los mercados del norte de Europa y en JapónLa Fundación del Jamón Serrano Español ha finalizado la primera fase de su plan de promoción internacional para 2013 tras haber finalizado las actividades que ha desarrollado en Alemania, Dinamarca y Japón.

En el caso de Alemania, La Fundación realizó diversas presentaciones y actividades promocionales en Münich y Berlín con cursos de formación en la Escuela de Hostelería de Münich y un concurso de tapas con jamón serrano con alumnos de dicha escuela. También ha desarrollado una jornada de corte, cata y degustación para restaruadores y medios de comunicación y prescriptores gastronómicos. Sigue leyendo

Spain Jamón Origin vende en Hong Kong el 60% de sus productos

Un total de seis empresas jamoneras turolenses (Agroalimentaria de Teruel, Grupo Arco Iris, Servijamón, Ceji, La Manolica y Aire Sano) junto a la Caja Rural Provincial de Teruel componen Spain Jamón Origin, una aventura empresarial centrada en la exportación de jamón curado amparado por la D.O.P. Jamón de Teruel. Según ha informado el Heraldo de Aragón, el 60% de sus ventas se destina actualmente al mercado de Hong Kong, donde es comercializado bajo la marca Hamoon.

El producto llega a este destino asiático en formatos loncheados y en deshuesados. Pese a tener otros destinos más cercanos, como es el caso de la República Checa, Suecia o Polonia, el mercado asiático es el que más producto demanda, según el gerente de Spain Jamón Origin, Gonzalo Albadalejo, y además está menos saturado.

El Fondo de Inversiones de Teruel va a destinar un préstamo de 1,5 millones de euros a este grupo de empresas para contribuir a la exportación y la reducción de los costes que, de forma individual, tendrían las empresas. Otra actividad que realizan las empresas es el secado de las piezas que se viene realizando en las instalaciones de Ceji en Calamocha y en las de Aire Sano, en La Puebla de Valverde.

Además del mercado asiático, Spain Jamón Origin busca introducir sus productos en otros mercados europeos como el de Reino Unido, Rusia o destinos más tradicionales como es el caso de Alemania y Francia.

De cara al 2013 el objetivo marcado pasa por unas exportaciones de cerca de 700.000 euros.

Noticia extraída de: http://www.eurocarne.com

IX Concurso de corte de jamón – Semana de la Cocina Segoviana 2013

Del 25 de febrero al 10 de marzo se celebra la Semana de la Cocina Segoviana 2013, que incluyen, entre otras actividades gastronómicas, el Concurso de Corte de Jamón, el Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Ciudad de Segovia ‘Cocina en miniatura’, el Concurso de Tirada de Cerveza, las jornadas gastronómicas en los restaurantes, talleres, degustaciones de productos, catas guiadas de vinos, etc.

El concurso de corte de jamón tendrá lugar el próximo jueves 28 de febrero en el restaurante Narizotas. El concurso está patrocinado por  JAMONES DOMPAL. La entrada es libre y habrá degustación.