Archivo de la etiqueta: cortador de jamón zaragoza

Gabriel Heredia, mejor cortador de jamón DO Dehesa de Extremadura

Gabriel Heredia, mejor cortador de jamón DO Dehesa de Extremadura

Gabriel Heredia, mejor cortador de jamón DO Dehesa de Extremadura

Gabriel Heredia es desde el pasado lunes el mejor cortador de España de Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura tras ganar el 23 concurso que la denominación de origen celebra en el Salón de Gourmets. Recibió de manos de la ministra de Agricultura en funciones Isabel García Tejerina un trofeo acreditativo y 1.000 euros en metálico.

Gabriel Heredia (34 años, madrileño) es la primera vez que se presenta a un concurso de cortadores de jamón ibérico. Trabaja en actualmente en Carnicería Diego en Ibiza. Sigue leyendo

Los cortadores de jamón y los errores en su promoción

Los cortadores de jamón y los errores en su promoción

Los cortadores de jamón y los errores en su promoción

Hay muchas webs en las que los cortadores de jamón nos podemos publicitar de forma gratuita. Estas webs son muy útiles para darnos a conocer, sobre todo si no tienes una web personal en la que poner todos tus datos y fotos de tus trabajos como cortador de jamón.

En este artículo os vamos a dar unos consejos para no cometer varios errores que hemos detectado en este tipo de webs por parte de los cortadores de jamón, algunos incluso cometidos por nosotros. Sigue leyendo

Ganadores del XVI Concurso de cortadores de jamón de Monesterio

 Ganadores del XVI Concurso de cortadores de jamón de Monesterio

Ganadores del XVI Concurso de cortadores de jamón de Monesterio

El pasado 30 de agosto a partir de las 21:30 tuvo lugar el XVI Concurso de cortadores de jamón de Monesterio, organizado por el Excelentísimo Ayuntamiento de Monesterio y las industrias cárnicas participantes.

Los cortadores de jamón seleccionados para este XVI Concurso de cortadores de jamón de Monesterio fueron:

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II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico Cervecería Robles

II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico Cervecería Robles

II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico Cervecería Robles

El próximo viernes 15 de agosto de 2014 a las 21:00 horas en la Avenida de Andalucía n º11 de Nerva se va a celebrar el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico Cervecería Robles. El objetivo del concurso es reconocer y elegir al mejor cortador de jamón a nivel nacional entre los 6 participantes. Sigue leyendo

Curso de corte de jamón en Segovia

Curso de corte de jamón en Segovia
Curso de corte de jamón en Segovia

Durante los próximos 30 de junio y 1 de julio se impartirá un curso de corte de jamón en Segovia, mas concrétamente en el en el Restaurante Maracaibo,  que contará con la presencia del experto jamonero Pepe Tejedor, con más de 15 años de experiencia.

Cortar el jamón correctamente y sacarle el máximo partido no siempre es tarea fácil, pero los profesionales del sector hostelero, charcuteros y el público en general ya no tendrán excusa, pues este curso les proporcionará conocimientos tanto de corte, como de las propiedades nutricionales de los jamones, las diferentes formas de salar un jamón, aprender a diferenciar un jamón de bellota, cebo o recebo, conocer la temperatura adecuada a la que se debe cortar el jamón, la forma de trazar los cortes, el grosor ideal de las lonchas, etc. Sigue leyendo

Ganadores del III Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción

Ganadores del III Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción

jose-antonio-martinez-molinaEl pasado domingo 8 de junio se celebraron el III Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción y el I Campeonato Semiprofesional de cortadores de jamón de Corteconcepción. Los concursos se celebraron en el marco de IV Jornadas Gastronómicas y Cinegéticas.

Los cortadores de jamón seleccionados para el III Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción fueron:

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