Archivo de la etiqueta: corte de jamón

Ganadores de los mejores jamones de Los Pedroches 2015

Ganadores de los mejores jamones de Los Pedroches 2015

Ganadores de los mejores jamones de Los Pedroches 2015

La empresa Belloterra ganó anoche el concurso al mejor jamón ibérico de bellota de Los Pedroches y, por tanto, consiguió el trofeo Encina de Oro, con una pieza que obtuvo 8.25 puntos en la valoración a ciegas que realizó el jurado. Javier Castro, gerente de esta empresa, con sede en Añora, mostró su satisfacción por el premio y explicó que el jamón pesaba 7,8 kilos y pertenecía a una partida de cerdos “espectaculares”. Es la quinta vez que esta empresa logra el primer premio. Sigue leyendo

Aire Sano 8 Estaciones, la Paleta de Teruel también existe

Aire Sano 8 Estaciones, la Paleta de Teruel también existe

Aire Sano 8 Estaciones, la Paleta de Teruel también existe

Hace apenas dos años que existe la Denominación de Origen Protegida Paleta de Teruel, un paso adelante en la certificación de este producto que se suma a la ya más conocida Jamón de Teruel, y es ahora cuando Aire Sano, parte de la división agroalimentaria del grupo empresarial turolense Tervalis acaba de lanzar la primera línea de productos con esta certificación, llamada Ocho Estaciones. Se trata de una apuesta por un producto que, según explica el director de Aire Sano, Javier Gómez, quiere eliminar la visión negativa que existe de él, ya que tiene las mismas propiedades que un jamón de cerdo blanco, pero es mucho más económico.  Sigue leyendo

XV Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches

XV Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches

XV Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches

La Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches volverá de nuevo a Villanueva de Córdoba, desde este jueves y hasta el próximo sábado, para seguir promocionando, en su XV edición, la calidad y la excelencia de “este producto único de nuestra gastronomía, que cuenta con Denominación de Origen y que es motor de desarrollo económico de la comarca”.

Así se ha expresado este miércoles la presidenta del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico de la Diputación de Córdoba, Ana Carrillo, quien ha insistido en que dicho organismo y la propia institución provincial continuarán apoyando su celebración. Sigue leyendo

I Concurso de cortadores de jamón de Monroyo (Teruel)

I Concurso de cortadores de jamón de Monroyo (Teruel)

I Concurso de cortadores de jamón de Monroyo (Teruel)

Sin duda alguna el jamón transciende su condición de joya gastronómica y se convierte en auténtico emblema de la provincia de Teruel y más concretamente de nuestra población, Monroyo.

Aprovechando la celebración de la Feria de Alimentación y Artesania de Monroyo que se celebrará los días 31 de octubre y 1 de noviembre de 2015, queremos resaltar el jamón como icono de nuestra tierra. Sigue leyendo

«Manifiesta corruptela» en el seno de la D.O. Jamón de Teruel

«Manifiesta corruptela» en el seno de la D.O. Jamón de Teruel

«Manifiesta corruptela» en el seno de la D.O. Jamón de Teruel

El Juzgado de Instrucción nº3 considera que hubo «manifiesta corrupción» en el seno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel entre 2009-2013, según señala en un auto judicial con fecha del pasado 28 de agosto al que ha tenido acceso Cadena Ser Teruel. El magistrado señala que la corrupción se plasmó en sobresueldos y donativos y que, por todo ello, se continúa con la investigación con la que se pretende desvelar el destino de ayudas públicas concedidas por diferentes instituciones.

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I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón y Paleta Ibérica “Premio al Cortador más Completo de España”

I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón y Paleta Ibérica “Premio al Cortador más Completo de España”

I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón y Paleta Ibérica “Premio al Cortador más Completo de España”

El próximo 3 de Octubre de 2015 en el Pabellón Institucional del Recinto Ferial de Zafra a las 11:00 horas, se va a celebrar el I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón y Paleta Ibérica “Premio al Cortador más Completo de España”.

El objetivo de este concurso es el reconocimiento y elección del cortador más completo de España de jamón y paleta entre todos los participantes. Podrán participar en el campeonato todos los cortadores profesionales del sector que así lo acrediten, para ello deberán cumplimentar el boletín de inscripción y remitirlo junto con un currículum profesional como cortadores, al correo electrónico: Sigue leyendo