Archivo de la etiqueta: Denominación de Origen Jamón de Huelva

Los primeros jamones de la DOP Jabugo saldrán en la campaña de Navidad

Los primeros jamones de la DOP Jabugo saldrán en la campaña de Navidad

Los primeros jamones de la DOP Jabugo saldrán en la campaña de Navidad

Llega de trabajar y casi sin tiempo para comer atiende esta entrevista. Lo hace en uno de sus rincones favoritos: la casa familiar de Punta Umbría. La ocasión merece la pena. Tras años de trabajo y un último mes frenético de brega, el Boletín Oficial del Estado publicaba el pasado sábado la nueva nomenclatura con la que a partir de ahora se conocerá la Denominación de Origen Jamón de Huelva: Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo, un “hito histórico” que abre las puertas al desarrollo no sólo del sector cárnico, sino del resto de la economía provincial.  Sigue leyendo

La DOP Jamón de Huelva mantiene ante el Gobierno su petición de que se reconozca el ibérico puro

31/07/12

El sector del cerdo ibérico de Huelva sigue adelante con su particular cruzada para conseguir que los consumidores reciban información clara al comprar un producto de alta calidad como es el ibérico de bellota frente a la amplia gama de jamones que se vende en el mercado. Representantes de la Denominación de Origen Jamón de Huelva se citaron ayer con el consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Luis Planas, para darle a conocer su valoración sobre la modificación de la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico que prepara el Gobierno de Rajoy y que conocieron la semana pasada tras mantener una reunión en el Ministerio de Agricultura. La voz de los productores andaluces es unánime. Exigen que ibérico se denomine a la raza pura y que los derivados de la producción cruzada pasen a tener otra denominación. 

El presidente de Jamón de Huelva, Guillermo García-Palacios, afirmó al término de la cita que “nuestro jamón es de referencia mundial y, si queremos preservarlo, deberemos protegerlo de otras producciones”. La clave está en la raza. García-Palacios mantiene que la denominación de ibérico debe quedar para aquellos animales que proceden de padre y madre de raza ibérica, de acuerdo a las tablas genealógicas que maneja el Ministerio de Agricultura. Por eso, el sector rechaza que haya ibérico de bellota e ibérico cruzado porque “al final la palabra cruzado queda muy pequeña y la única que se ve es la de ibérico sea o no de bellota”, justificó el presidente de Jamón de Huelva. 

Los productores onubenses cuentan con el apoyo del consejero de Agricultura de la Junta, que se comprometió a respaldar sus propuestas en posteriores reuniones con el Ministerio de Agricultura. 

Pero algo se ha avanzado con respecto a lo que había. De hecho, buena para de la modificación de la norma responde a propuestas de los productores andaluzas. García-Palacios, por ejemplo, aplaude el esfuerzo que está haciendo el Gobierno central para clarificar las etiquetas de los productos que salen a la venta, como haber reducido de cuatro a dos las denominaciones de los derivados del cerdo a la venta. Desaparecen las denominaciones de cebo intensivo y extensivo y el recebo, diversidad que creaba confusión entre los consumidores. Otra de las propuestas que ha incorporado el Gobierno en la modificación es la que se refiere a la alimentación, de forma que el cebo tendrá que haber estado los dos últimos meses en el campo en una proporción de 15 animales por hectárea. 

El objetivo del Gobierno es que a lo largo de septiembre puedan entrar en vigor la modificación de la norma, aunque el sector confía en mantener antes una nueva reunión con el Ministerio. Pero las cosas van por buen camino, ya que las tres denominaciones de origen del sur (Extremadura, Los Pedroches y Jamón de Huelva) envían hoy una carta al Ministerio agradeciendo la modificación e insistiendo en su postura para preservar la raza ibérica.

Noticia extraída de: http://www.huelvainformacion.es

Cortegana y la Denominación de Origen Jamón de Huelva firman un convenio de apoyo a las Jornadas Medievales

05/07/12

El alcalde de Cortegana, José Enrique Borrallo, y el presidente de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, Guillermo García Palacios, han firmado un convenio de colaboración entre ambas instituciones para el patrocinio de las Jornadas Medievales del municipio serrano. Este convenio se circunscribe a las presentaciones que se van a llevar a cabo, los próximos días, en las ciudades de Sevilla y Cádiz.

A través de este convenio, Jamón de Huelva ofrecerá una degustación de sus jamones ‘Summum’, de máxima calidad, en los actos que la organización de esta edición de las Jornadas Medievales desarrollará en ambas ciudades andaluzas para promocionar el evento.

Jamón de Huelva desarrolla esta acción dentro de su política de “colaboración con los municipios de la zona de elaboración de sus productos, sobre todo en sus difusiones fuera de la Sierra y, en especial, con los que cuentan con empresas elaboradoras inscritas”.

García Palacios ha destacado “que la Denominación de Origen tiene la obligación de estar al lado de los pueblos de la sierra y eventos como las Jornadas Medievales que enriquecen la cultura y la actividad económica de la comarca”. “Estoy encantado de que Jamón de Huelva y Cortegana vayan de la mano porque la Sierra de Huelva tiene una riqueza muy importante, gastronómica y cultural, por lo tanto hay que dar a conocer nuestros productos y la cultura de la zona, donde está implícito el jamón”, comentó Palacios.

Las presentaciones de Sevilla y Huelva se llevarán a cabo el 12 y 20 de julio, respectivamente, desarrollando un gran pasacalles en el que se escenifica “El Auto de Fe”, un cortejo medieval que se compone de una mujer acusada de brujería, quince monjes, quince mujeres, dos tambores, tres soldados a caballo y un carro tirado por dos bueyes.

José Enrique Borrallo se ha mostrado “enormemente satisfecho porque Jamón de Huelva siga manteniendo un patrocinio que para nosotros es fundamental y porque en este caso, en el proyecto de las Jornadas Medievales, la gran implicación de José Antonio Pavón y Guillermo García Palacios se ha traducido en un enorme esfuerzo para estar presentes en este evento, considerado de primer nivel en Andalucía”.

Borrallo también apeló a la unión de todos en esta época de dificultades económicas, “se trata de converger en la misma dirección para que la comarca de la Sierra crezca y se desarrolle a través del turismo, fomentando nuestra cultura y tradiciones y eso es lo que intentamos hacer en las Jornadas Medievales de Cortegana igual que hace la Denominación para potenciar el jamón ibérico y la dehesa como exponentes culturales y tradicionales de nuestros antepasados”.

Noticia extraída de: http://huelvaya.es

La Denominación de Origen Jabugo tendrá que esperar al nuevo Gobierno

28/11/11

Termina el mandato de la ministra de Medio Ambiente, Rural y Marino (MARM), Rosa Aguilar, sin que se haya producido el cambio de nombre de la Denominación de Origen Jamón de Huelva por la de Jabugo como demanda el sector. 

Fuentes del Ministerio han indicado a este periódico que los recursos presentados aún no se han resuelto y que se encuentran en trámite de resolución, por lo que todavía no se tomado ninguna decisión sobre el cambio de nombre. 

Tres años han transcurrido desde que la Denominación de Origen presentara el recurso para lograr la modificación. El sector deberá espera a que se produzca la nueva configuración del Gobierno para que se relance el proceso, estancado desde hace meses, a pesar de algunas informaciones que apuntaban que el cambio era ya efectivo. 

El propio director de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, José Antonio Pavón, ha asegurado que el Consejo Regulador lleva ya “tres años esperando que el Ministerio se pronuncie tras la presentación de los recursos de alzada y que no ha recibido ninguna comunicación sobre la concesión de la nueva denominación. 

Según Pavón, el sector sigue espectante por recibir “primero una respuesta del Ministerio lo antes posible y, segundo, a favor del cambio de nombre”, porque el sector “tiene de por sí muchas dificultades, unidas a la dura situación económica actual, y el cambio a Jamón de Jabugo es algo más que una esperanza para el ibérico de la Sierra”. 

Por ello demanda “con urgencia el estudio de los recursos después de varios años de lenta espera en detrimento de los productos ibéricos”, y por tratarse además de un “proceso único donde el ecosistema de la dehesa, la elaboración desde el inicio hasta el final y la calidad son aspectos fundamentales a tener en cuenta”. Pavón insistió que el Consejo Regulador no tiene ninguna novedad al respecto “ni ha recibido respuesta ni notificación alguna sobre este tema; ni en contra ni a favor”. 

El consejo considera que la modificación está más que justificada y no es fruto del capricho, porque el consumidor así lo reconoce, identifica y expresa en todo el mundo. Es más, en el año 1976, el Ministerio convocó a las empresas serranas para crear la actual D.O. y le puso el nombre de Denominación de Origen Jabugo. Sin embargo, el cambio que se pide ahora lleva años tramitándose. 

El Ministerio es quien tiene la última palabra tras varias resoluciones desfavorables desde el año 2008, cuando el Consejo Regulador planteó el cambio de nombre. En febrero del 2010 se presentó el último recurso de alzada contra la decisión del Ministerio en la sede del Gobierno español ubicada en la plaza de España en Sevilla tanto por la D.O. Jamón de Huelva como por el propio Ayuntamiento de Jabugo. 

Un recurso debido a la negación de dos empresas fuertes del sector como son Sánchez Romero Carvajal y Consorcio Jabugo. Ambas alegaron contra el cambio de nombre y en su momento el ministerio lo tuvo a bien. 

La petición de cambio está respaldada por soportes informáticos y apoyada por administraciones locales, comarcales, mancomunidades y provinciales, y una veintena de adhesiones más de ámbitos sociales y económicos muy diversos, entre ellos, la Asociación de Empresarios Turísticos de la Sierra, la Cámara del Comercio y Navegación de Huelva, la Asociación de Consumidores a nivel provincial o la Asociación de Industrias de la Carne en Huelva, La FOE, la Universidad de Huelva y denominaciones de origen.

Noticia extraída de: http://www.huelvainformacion.es/article/provincia/1124241/la/denominacion/origen/jabugo/tendra/esperar/nuevo/gobierno.html

La cuota de mercado del formato loncheado crece un 73,68 % en últimos 8 años

23/11/11

El formato loncheado en el sector del ibérico ha visto incrementada su cuota de mercado en más de un 73,68 % en los últimos ocho años pasando del 5,70 % en el 2003 al 9,90 % en el 2010, según datos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Huelva.

El Consejo Regulador ha informado de que estas cifras ponen de manifiesto un cambio en la tendencia de los consumidores que demandan cada vez este producto en este nuevo formato.

Para satisfacer estas nuevas tendencias el Consejo ha decidido desarrollar un proyecto para autorizar a las bodegas inscritas a comercializar las piezas amparadas con el formato loncheado que alcanzará una inversión total, incluyendo las acciones promocionales, de casi 100.000 euros.

El objetivo es que en un futuro próximo, las bodegas inscritas puedan ofrecer al consumidor un nuevo producto dentro de su gama, es decir, un envase que contenga lonchas de jamón o paleta amparado por la DOP Jamón de Huelva manteniéndose la trazabilidad, el origen y la calidad desde la dehesa hasta el momento de consumo.

Se trata de un formato “pluridosis” o “monodosis” con fácil manejo y conservación y que tenga garantizada su designación de calidad y origen, propiciando valor añadido para las empresas elaboradoras ubicadas en la zona de elaboración constituida por los 31 municipios del entorno del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche y para los ganaderos inscritos.

Este Proyecto cuenta, desde ayer con el apoyo del Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Sierra de Aracena y Picos de Aroche que ha concedido una subvención acogida a la iniciativa LEADER dentro del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2009-2015.

Los resultados definitivos se publicarán en la web del Consejo Regulador en el plazo estimado de un año y quedarán a disposición gratuita de quien quiera consultarlos.

Este formato permitirá afianzar el posicionamiento del jamón y la paleta amparado por Jamón de Huelva en el mercado nacional y especialmente en el mercado internacional.

Noticia extraída de: http://www.finanzas.com/noticias/empresas/2011-11-24/604067_cuota-mercado-formato-loncheado-crece.html