Archivo de la etiqueta: dop jamón de teruel

Comprar un jamón, mejor uno grande o uno pequeño

Comprar un jamón, mejor uno grande o uno pequeño

Comprar un jamón, mejor uno grande o uno pequeño

Muchos clientes y amigos, a la hora de comprar un jamón, nos preguntan sobre si es mejor comprar un jamón grande o es mejor comprar un jamón pequeño. Nosotros les decimos que un jamón no es mejor o peor si es mas grande o mas pequeño, pero que hay varias cosas a tener en cuenta a la hora de comprarlo. Luego ya cada uno que elija entre un jamón grande o un jamón pequeño.  Sigue leyendo

Jamones Peñarroya negocia fórmulas para volver al CRDO Jamón de Teruel

Jamones Peñarroya negocia fórmulas para volver al CRDO Jamón de Teruel

Jamones Peñarroya negocia fórmulas para volver al CRDO Jamón de Teruel

La empresa Jamones Peñarroya busca mediante la negociación una fórmula para volver a incorporarse al Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Jamón de Teruel, del que quedó automáticamente expulsada cuando el Gobierno de Aragón y el CRDO acordaran, hace dos años, la modificación del artículo del reglamento relativo a la altitud mínima a la que debían situarse los secaderos de producción.

El cambio fue introducido sin que a la empresa se le permitiera ni siquiera alegar, según asegura su gerente, José Miguel Antolí. Sigue leyendo

¿ Tan difícil es encontrar jamón DOP Jamón de Teruel ?

¿ Tan difícil es encontrar jamón DOP Jamón de Teruel ?

¿ Tan difícil es encontrar jamón DOP Jamón de Teruel ?

El pasado fin de semana, con motivo de las Fiestas del Pilar, me acerqué a Zaragoza a pasar el fin de semana. Ir a una ciudad que está en fiestas implicar salir a cenar y/o a comer por los bares y restaurantes de dicha ciudad.

Aprovechando dicha circunstancia, me planteé el buscar en los establecimientos en los que entrara, si ofrecían la posibilidad de comer jamón DOP Jamón de Teruel, en todas sus variantes, es decir, cortado a cuchillo, en bocadillo, como ingrediente en un plato,…. Sigue leyendo

Teruel sufre por sus jamones

Uno de los pilares de la economía turolense, el Jamón de Teruel, está atravesando su peor momento, tanto que son muchos los que temen que no pueda superar la crisis que arrastra desde hace cinco años y que se ha agravado en los últimos tiempos. El desplome del 20 por ciento en el consumo, el aumento de los costes y la drástica caída de la producción han provocado que la Denominación de Origen se tambalee.

El sector hace aguas, por eso los responsables de la Denominación de Origen piden ayudas urgentes a las administraciones para poner en marcha medidas que ayuden a dinamizarlo. En juego miles de puestos de trabajo y la inversión que generan en los pueblos de la provincia las granjas y los secaderos de jamón.

De los 236 municipios que forman la provincia, 116 cuentan con al menos una empresa vinculada al Jamón de Teruel. Además, el sector porcino emplea a alrededor de 3.000 personas en Teruel. De ahí que la crisis que está atravesando se deje notar y mucho en los municipios turolenses que más dependen de él.

Las ventas de Jamón de Teruel se han estancado y la producción ha caído un 70 por ciento desde 2008 hasta ahora. Antes se producían 750.000 jamones, las previsiones apuntan que este año serán unos 200.000.

En apenas cuatro años el número de explotaciones se ha reducido «casi a la mitad». En concreto, han pasado de más de 300 a 180 granjas.Y todo porque criar un cerdo para la Denominación de Origen Jamón de Teruel no sale rentable. Los criadores de cerdos aseguran que pierden hasta diez euros por animal.

Noticia extraída de: http://www.abc.es

Rokelin – DOP Jamón de Teruel

Rokelin - DOP Jamón de TeruelEn Rokelin disponemos de secaderos y fábrica de embutidos y conservas. En ellos se desarrolla la gestión administrativa y se lleva a cabo el proceso artesanal de curación de jamón y embutidos. Desde nuestros secaderos se realiza la distribución de nuestros productos a clientes finales. Nuestro producto estrella es el Jamón de Teruel con denominación de origen, elaborado y curado en nuestro propio secadero. Sigue leyendo

Jamones Peñarroya – DO Jamón de Teruel

Jamones Peñarroya - DO Jamón de TeruelJamones Peñarroya es una empresa ubicada en Peñarroya de Tastavins, un pueblo de la provincia de Teruel, y constituida en 1989. Se dedica a la elaboración de productos derivados del cerdo. Dispone de explotaciones agropecuarias, de las cuales, se abastece de materia prima para la industria. En ellas cuidan la alimentación y la raza de los animales, para conseguir un producto final de alta calidad. Su principal premisa, es la de hacer un producto único y de alta calidad, que se ajuste lo máximo posible a las necesidades y exigencias de los clientes. Son fabricantes de jamón DOP Jamón de Teruel y de jamón curado. Sigue leyendo