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Huelva destina 240.000 hectáreas de dehesa a la producción de cerdo ibérico

La provincia onubense se alza como la primera a nivel regional en producción de cerdo ibérico, siendo por tanto una de las primeras provincias a nivel nacional. Actualmente, un total de 120.000 hectáreas de la dehesa onubense se destinan a la cría de este preciado animal, para el cual se reclama una modificación de la norma de calidad del ibérico. El presidente de Asaja, José Luis García-Palacios, aseguró ayer que si esta modificación no se consigue “el futuro del sector será realmente complicado”.

García-Palacios logró ayer la adhesión al Manifiesto en defensa de la raza porcina ibérica de la Diputación Provincial de Huelva, cuyo presidente Ignacio Caraballo, ratificó ayer la unión de la institución al documento que contempla siete puntos clave para el futuro del sector, como garantizar la dehesa de encinas, defender la singularidad de la raza porcina ibérica y simplificar el número de designaciones que se producen al año.

 

La Diputación de Huelva se adhiere al manifiesto en defensa de la raza porcina ibérica

El presidente de la Diputación de Huelva, Ignacio Caraballo, ha firmado la adhesión del organismo provincial al Manifiesto en Defensa de la Raza Porcina Ibérica, un documento que establece la necesidad de protección de la pureza del cerdo ibérico y la preservación del ecosistema natural en el que se cría: las dehesas de encinas y alcornoques

El presidente de la Diputación ha manifestado “la importancia” del sector del cerdo ibérico en la provincia onubense y ha mostrado su apoyo a los firmantes del Manifiesto porque, a su juicio, es “imprescindible” mantener la pureza de la raza. Caraballo ha hecho hincapié en la importancia de simplificar el mercado mediante el número de designaciones, así como de evitar confusiones de cara al consumidor. En definitiva, a juicio del presidente, la Diputación se adhiere al documento porque es positiva la modificación de la norma de calidad para dar garantía al sector y a los consumidores, indicando además que espera ver “pronto” cambios en la denominación de origen.

Por su parte el portavoz de los firmantes del documento, José Luis García Palacios, ha destacado la importancia del Manifiesto y ha recordado que Huelva es la primera provincia productora de cerdo ibérico de bellota en Andalucía, región que representa junto a Extremadura el 90 por ciento de la producción a nivel nacional. García-Palacios, también presidente de Asaja-Huelva, ha agradecido la firma a la Diputación y ha remarcado, tras asegurar que en la actualidad ha suscrito el texto más de medio centenar de organizaciones, asociaciones empresariales, cooperativas, consejos reguladores, instituciones públicas y empresas productoras y transformadoras del sector, que el documento persigue la transparencia, protección y promoción del cerdo ibérico, “un producto único en el mundo” como es el caso de foie o el caviar. 

Su objetivo es establecer mecanismos que garanticen el modo de producción del ibérico en extensivo en las dehesas y distinguir “claramente” ante el consumidor unos productos de otros, “evitando una confusión que entienden como fraude y que no hace otra cosa más que devaluar precio y prestigio del producto de mayor calidad”.

García Palacios espera que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente oiga estas voces y ejecute la modificación de la norma de calidad y traiga “la consolidación” del sector.

El Manifiesto en Defensa de la Raza Porcina Ibérica se sustenta en cuatro pilares básicos, –entorno (la dehesa) raza, manejo y alimentación–, mediante los que se pretende la protección y puesta en valor de los productos derivados del cerdo ibérico con el fin de evitar la confusión del consumidor mediante un etiquetado no ajustado a la realidad.

En cuanto a la situación del sector en la provincia onubense, el portavoz de los firmantes asegura que más de 250.000 hectáreas se dedican a la cría del cerdo ibérico, siendo la primera de Andalucía en la producción del cerdo ibérico de bellota, una región que representa el 45 por ciento a nivel nacional y el 90 junto a Extremadura.

Por último, ha hecho hincapié en que el futuro del sector depende de la modificación de esta norma de calidad, a lo que ha añadido que si el resultado es negativo “va a ser duro porque nos vamos a tener que reinventar”, no obstante ha manifestado que si la norma vuelca en el sentido que piden los firmantes del Manifiesto “se pueden implantar modelos que están funcionando a nivel mundial” como es el caso de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de otros productos únicos como el champagne.

Noticia extraída de: http://www.eislacristina.es

Asaja aplaude el apoyo de Aguilera al cambio de la Norma de Calidad del Ibérico

Asaja aplaude el apoyo de Aguilera al cambio de la Norma de Calidad del Ibérico

Asaja-Huelva ha acogido con gran satisfacción las declaraciones que la consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, en las que planteaba la necesidad de simplificar la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico para lograr diferenciar de forma clara los productos que se comercializan bajo estas denominaciones de venta, con el objetivo último de proteger la dehesa y no confundir al consumidor. En sus declaraciones, la consejera advertía que el consumidor lo tiene “muy difícil” para diferenciar términos como ibérico puro, ibérico, bellota, recebo, cebo en campo y cebo, y advertía que, por tanto, la Norma de Calidad actual no ha obtenido el resultado esperado. Aguilera solicita la Ministerio simplificar la orden para proteger la dehesa y no confundir al consumidor. 

Para Asaja-Huelva, esta noticia es un espaldarazo a su trabajo por el cambio de una Norma de Calidad del Cerdo Ibérico que da cabida bajo la nomenclatura de ibérico a productos que no lo son e inunda el mercado de derivados del cerdo con etiquetas confusas, perjudicando al consumidor, provocando la devaluación del producto más excelso de nuestro país y la bajada en picado de los precios y por tanto y como consecuencia más grave, poniendo en peligro la actividad y el futuro de cientos de explotaciones de porcino ibérico en extensivo y sus industrias transformadoras, así como el entorno rural en el que se desarrolla esta actividad y el ecosistema que lo sustenta: la dehesa. La asociación, agradece a la consejera que públicamente haya asumido como suyos los razonamientos de la organización agraria, promotora y firmante del Manifiesto en Defensa de la Raza Porcina Ibérica

Asaja espera que ahora, y teniendo en cuenta el clamor de productores, transformadores y comercializadores de los productos del porcino ibérico, consejos reguladores y otras instituciones clave en la economía española, sepa ver el Ministerio de Agricultura la necesidad de estudiar urgentemente las “trampas” que acoge la actual norma y disponga los mecanismos necesarios para, en estrecha colaboración con los firmantes del manifiesto, presentes y futuros, cambiar este documento por otro que se ciña mejor a las necesidades de consumidores, productores y medio en el que se desarrolla la actividad.

Noticia extraída de: http://www.huelvainformacion.es

CSIC, consumidores e Iberandévalo se suman al manifiesto que reclama el cambio de la Norma de Calidad del Ibérico

La Delegación en Andalucía del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), asociaciones de consumidores — UCE-A, UCE-Huelva y Facua-Huelva– e Iberandévalo se sumarán este martes al ‘Manifiesto en Defensa de la Raza Porcina Ibérica‘, con el que se reclama la modificación de la Norma de Calidad del Ibérico, promulgada en 2007 por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Dicho documento fue promovido por las organizaciones empresariales de Huelva, Sevilla y Córdoba (FOE, CES y CECO), las Cámaras de Comercio de esas mismas provincias, organizaciones profesionales de agricultores y ganaderos (Asaja y COAG), asociaciones del sector de la industria cárnica, Denominaciones de Origen y empresas productoras de jamón y derivados del cerdo ibérico.

Los rubricantes de este manifiesto quieren que esa normativa –cuya redacción se inició con el objetivo de preservar la raza porcina ibérica, la dehesa y los valores añadidos que en torno a ella se han desarrollado–  se modifique con la intención de establecer una distinción clara entre el cerdo ibérico (sin cruces) del cerdo cruzado con la raza duroc, de forma que se garantice la singularidad de la raza porcina ibérica, identificándola con los mejores productos.

Noticia extraída de: http://www.europapress.es