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Critican que ibérico puro de bellota e intensivo convivan en la misma norma

Covap celebró ayer sus vigésimas jornadas técnicas, en las que se abordó la situación de sectores tan vitales para Los Pedroches como el cerdo ibérico y el vacuno de leche. En este contexto, José Luis García Palacios, presidente de Asaja Huelva e impulsor del manifiesto en defensa del cerdo ibérico y la dehesa, dijo que a partir del actual borrador de la norma de calidad del cerdo ibérico el escenario ha cambiado y el movimiento ha sido favorable, sobre todo para el consumidor, pero esta norma, dijo de forma contundente, “va a seguir permitiendo publicidad engañosa con el más absoluto descaro y manga ancha”. Además, puso de relieve que quien legisla la norma de calidad –el Ministerio de Agricultura– no es quien la fiscaliza –en este caso las comunidades autónomas–, “con lo cual se tendrá una interpretación de aplicación de la norma y una fiscalización por cada una de las cinco comunidades autónomas productoras de cerdo ibérico”.

Desde su punto de vista, lo que hay que tener “meridianamente claro es seguir haciendo lo que han hecho hasta ahora: el mejor jamón del mundo, pero que sea de bellota, de un ecosistema único y exclusivo como es la dehesa, independientemente del porcentaje de raza”. Afirmó que hay que respetar lo que hacen los productores de intensivo porque no han hecho sino aprovechar el escenario administrativo que el propio ministerio puso en su momento. Una forma de actuar lícita, pero “una burrada estratégica del país, que tiene un sector señero y único en el mundo como es el del cerdo ibérico”.

Antonio Muñoz, catedrático de la Universidad de Murcia y representante del ibérico de cebo, defendió su producción y ofreció una esclarecedora visión de los retos que los productores de cerdos deben afrontar en función, entre otros aspectos, de los mercados a los que se dirijan. Destacó que “es absurdo intentar meter en la misma norma del ibérico dos cosas que no tienen nada que ver”, como el ibérico puro de bellota y el intensivo. Afirmó que es importante que todos los productos respondan a la verdad de cómo se han hecho y lo que llevan y que cada uno busque el nicho de mercado al que puedan suministrar.

José Luis Antuña, presidente de Inlac y director general de Feriaco; y Eduardo Bahamonde, director general de Cooperativas Agroalimentarias, se centraron en el vacuno de leche, reiterando la vieja idea de ganar dimensión para competir con mercados exteriores que nunca se concreta, y destacaron la oportunidad que para defender sus intereses representan las organizaciones de productores lácteos. Tras su amplia intervención quedó claro que faltan cosas por hacer en el sector, que se debe estructurar mejor la oferta e incluso a nivel industrial.

Cerró las conferencias la sorprendente intervención del cirujano Mario Alonso, quien recetó remedios para afrontar “el nuevo mundo”, que los ganaderos de Los Pedroches llevan administrando desde la fundación de Covap, como son la necesidad de trabajar unidos, saber adaptarse ante los cambios y levantarse ante las adversidades.

Noticia extraída de: http://www.diariocordoba.com

Los productores de la dehesa del cerdo ibérico exigen a la Junta de Andalucía que defienda sus intereses ante la nueva norma de calidad que prepara el Ministerio

31/10/12

La Plataforma en Defensa del Cerdo Ibérico pide que sólo se pueda etiquetar como cerdo ibérico el que es de raza pura 100 por 100.

El nuevo borrador de la norma de calidad de los productos del cerdo ibérico que ha elaborado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, resulta decepcionante para los ganaderos andaluces.

Según denuncia el colectivo, el borrador que ahora presenta el Ministerio permite que se considere cerdo ibérico al animal cruzado, algo que defienden desde las comunidades de Castilla y León y Murcia, y que perjudica los intereses de los productores andaluces que defienden el cerdo ibérico de raza pura 100 por 100.

Desde Andalucía, la Plataforma en Defensa del Cerdo Ibérico se muestra indignada con la nueva propuesta del Ministerio y avisa de que el nuevo documento, lejos de simplificar el etiquetado de los productos ibéricos para facilitar al consumidor conocer lo que se le ofrece, añade confusión incluso para los profesionales del sector.

Los ganaderos andaluces pretenden que se diferencie la producción de ibérico criado en dehesa y con bellota en su alimentación. Y también que sólo se pueda etiquetar como cerdo ibérico el que es de raza pura 100 por 100.

En el borrador hecho público por el Ministerio que dirige Miguel Arias Cañete se plantea diferenciar los animales en tres categorías en función de la raza, la alimentación y el manejo del ganado.

El primero será para el ibérico puro de bellota 100 por 100, sin aporte suplementario de piensos. También se contempla una segunda categoría que incluirá ganado extensivo con una pureza racial de al menos el 50 por 100 y alimentados con los recursos de la dehesa, con pienso o con ambos sistemas de alimentación. Y se da paso una tercera denominada Ibérico de cebo intensivo para una pureza racial de al menos el 50 por 100 y con una superficie de suelo libre de dos metros cuadrados en la fase de cebo. Esta última categoría es la más polémica y es la que no deja a nadie conforme.

Desde Andalucía se reclama en nombre de los derechos del consumidor y lamentan que se siga llamando ibérico a lo que a su criterio no lo es, porque son animales criados en naves y con pienso. Por eso, piden a la Junta de Andalucía que mantenga una postura firme ante el Ministerio.

El consejero de Agricultura, Luis Planas, ya ha adelantado que se va a posicionar en favor de la producción porcina de la dehesa de Huelva, Sevilla y Córdoba y va a presentar alegaciones ante el Ministerio de Agricultura para no perjudicar a los productos ibéricos que tienen su origen en la dehesa andaluza.

Noticia extraída de: http://www.emartv.es