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El Jamón de Teruel gana en reconocimiento internacional gracias a la acreditación de ENAC

04/05/12 El Consejo Regulador del Jamón de Teruel es la primera y única Denominación de Origen de Jamón en España que ha conseguido la acreditación de ENAC para certificar el producto, es decir, para inspeccionar y evaluar la labor de todos los operadores implicados en el proceso de elaboración: fábricas de piensos, explotaciones porcinas, mataderos, salas de despiece, secaderos y salas de loncheado y envasado. El Consejo Regulador ha querido conocer, a través de su página web, la opinión de los internautas acerca de los beneficios que para el jamón de Teruel tienen la consecución de la acreditación de ENAC. La encuesta ha sido contestada de forma voluntaria por sesenta … Sigue leyendo

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