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Chachos, un novedoso aperitivo que mezcla chocolate con recortes de jamón ibérico

Chachos, un novedoso aperitivo que mezcla chocolate con recortes de jamón ibérico

Chachos, un novedoso aperitivo que mezcla chocolate con recortes de jamón ibérico Foto extraída de: http://www.abc.es/

El Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) ha patentado unas barritas snacks, denominadas Chachos, que unen el chocolate con los recortes de jamón ibérico no aprovechables en el proceso del loncheado, producto que pretenden sea el “Chupa Chups” del siglo XXI. Esta idea es una de las ocho patentes presentadas hoy por el centro extremeño dentro de su iniciativa de potenciación de productos junto a la firma del sector de la propiedad industrial Clarke, Modet & Co, según ha explicado en rueda de prensa el director de CTAEX, José Luis Llerena. Las barritas son una creación del investigador del CTAEX Alfonso Montaño y del asesor culinario del centro y jefe de cocina del Restaurante Las Barandas (Los Santos de Maimona), Manuel Gil. La idea de este “snack” surgió de la “inspiración” de Alfonso Montaño, el extremeño con más patentes ideadas, mientras comía un “Huesito”. Sigue leyendo