Archivo de la etiqueta: propiedades del jamón ibérico

El consumo de jamón ibérico ayuda a prevenir enfermedades

11/11/11

El consumo de jamón ibérico “ayuda a prevenir el cáncer de próstata en los hombres y evita los problemas de fertilidad por su alto contenido en zinc de este producto alimenticio”, afirma un estudio realizado por el Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (TEICA).

Según un comunicado la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía, de la que depende este centro, la investigación realizada detalla que el jamón ibérico contiene “un alto contenido” en zinc, del orden de “más de un 36 % de la dosis necesaria”.

Asimismo, los datos aportados por el estudio nutricional de este alimento realizado por TEICA, indican que el zinc es un componente esencial de la próstata masculina y su ingesta a través de productos como el jamón ibérico “ayudaría a disminuir su tamaño y a prevenir el cáncer de este órgano”.

La falta de este mineral en el hombre puede “afectar a la vigor del espermatozoide y a la capacidad de fecundación”, por lo que una ingesta adecuada de jamón ibérico aportaría, unido a otros alimentos, “la dosis de zinc necesaria para evitar los problemas de infertilidad masculina”, señala el estudio.

Este centro de investigación alimentaria de la Junta de Andalucía, emplazado en Cortegana (Huelva), está actualmente extendiendo este estudio nutricional no sólo al jamón ibérico sino a las carnes y embutidos ibéricos.

Noticia extraída de: http://www.ijamon.es

El jamón Ibérico, un exquisito aporte de hierro y cinc

07/11/2011

No cabe duda que el jamón Ibérico es un producto exquisito, delicioso, y además, una fuente de energía natural.  Y es que, ya os comentamos, que entre sus aportaciones destacaba el fósforo (ya que 100 gramos de jamón Ibérico aportan el 30% del consumo diario recomendado) entre otros elementos.

Pues bien, el Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica), en colaboración con el Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INYTA) de la Universidad de Granada han realizado el primer estudio completo de composición nutricional del jamón ibérico, cuyas conclusiones demuestran además, los elevados contenidos en hierro, cinc y vitaminas B2, B3, B6 y B1 que aporta el consumo de este producto a la salud.

Los análisis realizados a jamones ibéricos de bellota y de cebo muestran que el consumo de jamón ibérico aporta hasta un 45% de hierro de la ingesta recomendada para la población española de hombres y un 23% para mujeres (con mayores necesidades metabólicas de hierro).

Igualmente el jamón ibérico  aporta entre un 25% y un 26% de cinc, considerándose así como fuente rica de este micronutriente con las repercusiones que tiene este mineral en el crecimiento de la masa muscular en la pubertad, su papel en la correcta función del sistema inmunitario y fundamental durante la lactancia para el correcto desarrollo de los bebés.

El estudio también detalla el gran aporte de vitamina del jamón ibérico, al ser fuente interesante de Vitamina B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridoxina) y una excelente fuente de B1 (tiamina)

Un aporte natural para tu salud y un disfrute para tus sentidos. ¡Déjate embelesar por el Jamón Ibérico!

Noticia extraída de: https://www.facebook.com/yosoydeiberico