Video sobre el jamón con algunos errores

Video sobre el jamón con algunos errores

Video sobre el jamón con algunos errores

El otro día, navegando por Youtube, vi un vídeo sobre el jamón que se titulaba “Anatomía del jamón serrano”. Entré pensando que hablarían sobre las partes del jamón y sus huesos de alguna forma técnica, pero cual fue mi sorpresa…… el título no tiene nada que ver con lo que se habla en el vídeo, bueno, algo de la anatomía del jamón si que hablan, pero muy poco. 

Quiero utilizar este vídeo porque no ayuda a la promoción del jamón y de los cortadores de jamón de una forma correcta, ya que se cometen varios fallos, para mi bastante importantes, y a quien lo vea le puede confundir. 

Solo nombraré algunos de los fallos, los que pienso importantes, los otros son detalles que tienen su importancia, pero sería entrar en mucho detalle. 

En el minuto 0:32 y 1:32 se habla sobre los cortadores de jamón y que se les guarde respeto, estoy de acuerdo, pero….. me parece que al que aparece en el vídeo no le han explicado la forma correcta de cortar jamón. La colocación del jamón y el estilo del cortador no son los mas correctos y el jamonero no digamos, muy profesional no es. 

Video sobre el jamón con algunos errores

Video sobre el jamón con algunos errores

En el minuto 0:43 se dice que para cortar jamón hace falta contar con las herramientas necesarias; el jamonero, ¿zona grasa?, ¿rosca?, y los cuchillos que, no los utilizamos para cortar, ¿pero esto que es?. Bueno, hay que decir que en el minuto 0:50 si que se habla sobre el cuchillo jamonero, que sea flexible y que esté afilado, pero de los demás cuchillo, nada de nada. 

Video sobre el jamón con algunos errores

Video sobre el jamón con algunos errores

Por último, y no menos importante, la cantidad de jamones que dice el vídeo que se producen en España. Yo no se si las cifras son ciertas, pero en el vídeo, en el minuto 1:54 se dice que cada cerdo produce tantos jamones como patas tiene. Esto es falso, ya que cada cerdo produce 2 jamones y 2 paletas.

Video sobre el jamón con algunos errores

Video sobre el jamón con algunos errores

Os dejo en enlace al vídeo para que lo podáis comprar y tengáis vuestra propia opinión.

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Cortador de jamón para bodas, ferias, catering, inauguraciones, congresos, presentaciones, eventos, conferencias, comuniones, bautizos, degustaciones, celebraciones,... amante del buen jamón y Youtuber aficionado.

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