Agustín Risueño gana el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Segovia 2014

Agustín Risueño gana el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Segovia 2014
Agustín Risueño gana el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Segovia 2014

Otro leonés en la cumbre de otro ámbito grastronómico nacional. Se trata de Agustín Risueño, como él mismo dice leonés nacido en Ciudad Rodrigo (Salamanca), que ha sido nombrado campeón del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón en el concurso celebrado en Segovia el pasado viernes.

Durante su anual Feria del Jamón, a los pies del acueducto de aquella ciudad, Risueño se impuso con claridad frente a los otros seis participantes, previamente seleccionados entre decenas de solicitudes de todo el ámbito nacional.

La ‘competición’ comenzó en torno a las 6 de la tarde con un tiempo de acción marcado de dos horas para cortar una pieza entera de 7,5 kilos aproximadamente. Agustín mostró rapidez y destreza tanto en limpieza de la pieza como en la presentación de los platos, obteniendo por ello la máxima puntuación. También barrió en la parte de ejecución del corte, sobrándole finalmente media hora del tiempo asignado. Por todo ello, marcó notables diferencias con respecto al resto de concursantes.

Los concursantes que participaron en este Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Segovia 2014 fueron:

– Agustín Risueño (primer premio)
– Antonio Riaño (segundo premio)
– Bernardino Blanco (tercer premio)
– Antonio Sacristán
– Luis de Miguel Aragoneses

Noticia extraída de: http://www.ileon.com/

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