El duodécimo Congreso Mundial del Jamón (CMJ) está a punto de comenzar en Zafra, con el evento teniendo lugar del 5 al 7 de junio. Este es un evento único…
Congreso Mundial del jamón Zafra 2024
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
Autor: Iván Martínez Burgués
Cortador de jamón profesional para eventos en Motorland
Cuando hablamos de cortador de jamón profesional y de Motorland parece que hablemos de dos cosas que no tienen nada que ver. A simple vista puede ser, pero todo lo…
La dehesa: Un ecosistema único y sostenible en España
Los cerdos ibéricos requieren de una crianza especial para que las características de sabor y peso del jamón sea las correctas. Todo este proceso se realiza en la dehesa, donde…
Grupo Arcoíris, jamón de gran calidad elaborado en Valderrobres
El Grupo Arcoíris se dedica a la producción ganadera desde hace 42 años en la Comarca del Matarraña (Teruel) con sus más de 500 empleados. Esta cooperativa elabora productos cárnicos…
Asociaciones de cortadores de jamón profesional en España
La calidad gastronómica del jamón ibérico es tal que diversas asociaciones en España se dedican a promocionar el fino arte de su corte. Las asociaciones de cortadores de jamón profesional…
Cursos subvencionados de corte de jamón para empresas de hostelería
La formación en corte de jamón a través de cursos subvencionados cada vez está mas demandada, de este modo, los propietarios de una empresa que se dedica a la hostelería,…