21/11/11 El olor del macho entero resulta desagradable en los productos cárnicos elaborados, por lo que para evitar este husmo es tradicional castrar a los cerdos destinados al consumo humano.…
Cortador de jamón para bodas y eventos
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Nuevo curso de iniciación al corte y servicio de jamón, impartido por Virgilio Sánchez, en el que los alumnos aprenden desde cortar adecuadamente las lonchas hasta la presentación de un…
18/11/11 La presidente de la Diputación asegura que el Ministerio ha concedido el cambio y que será oficial tras las elecciones El cambio de nombre de la Denominación de Origen…
18/11/11 Sierra de Sevilla desarrolla un sistema de inspección óptica para cada pieza que descarta posibles fraudes Una inspección óptica individual para cada pieza basta para certificar en segundos si…
La D.O.P. Jamón de Teruel es hoy más conocida que hace un año gracias a los medios 2.0 El jamón de Teruel, cumple un año en Facebook, Twitter y en…
18/11/11 La feria del Equipamiento para Hostelería Horeq 2011, que se celebrará del 21 al 23 de noviembre en Feria de Madrid, acogerá la primera clase de corte de jamón…