14/11/11 El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica), dependiente de la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía, ubicado en Cortegana, ha sido elegido por…
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
Autor: Iván Martínez Burgués
La dirección del corte y el grosor influyen en el sabor del jamón
14/11/11 Juan Carlos Gómez, extremeño de 38 años, entró a trabajar por casualidad en un secadero de Navidul en 1991 y, ahora, no solo es campeón nacional e internacional de…
El jamón es el único producto que allí donde va, triunfa
14/11/11 Anselmo Pérez es un salmantino de 38 años de edad que ha conseguido convertirse en el mejor cortador de jamón de España. De formación autodidacta, este enamorado de la…
I Curso de Corte y Conservación de Jamón Ibérico. Club Gourmet Almadén
El I Curso de Corte y Conservación de Jamón Ibérico Club Gourmet Almadén, se realizará el sábado 3 de diciembre de 2011, en los salones del Complejo Polideportivo Principe de…
La D.O. Guijuelo superó los 182.000 jamones en 2010
11/11/11 El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo ha presentado este jueves en Madrid la reserva 2010 que ha obtenido la calificación de "excelente", en un año en…
Campillos espera reunir este domingo a 10.000 personas en la Feria del Jamón, fiesta de Singularidad Turística Provincial
11/11/11 La Diputación invierte 4.700 euros a través de los planes de concertación en este evento gastronómico y turístico, uno de los más importantes de Málaga El municipio de Campillos…