03/12/12 -¿En qué se diferencia un jamón ibérico de uno que no lo es? -La diferencia viene determinada por la raza del animal. Un jamón ibérico es aquel que procede…
Cortador de jamón bodas y eventos
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27/11/12 Aceite de oliva, paella, tortilla de patatas y jamón. España tiene una de las gastronomías más ricas del mundo, pero no la cuida. Su producto estrella, el jamón ibérico, ya…
Extremadura podría lanzar una IPG propia de cerdo ibérico La Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura ha declarado que la comunidad no descarta lanzar una Indicación Geográfica Protegida (IGP) propia…
25/11/12 Un mal corte de jamón reduce en 10 platos el rendimiento que se le puede sacar a una pieza ibérica, según asegura el experto cortador Sergio Bellido. Bellido ha…
12/11/12 «Diferenciar el cerdo ibérico del que no lo es y usa su etiqueta». Esa frase pronunciada por Juan Luis Ortiz, secretario general de la Denominación de Origen Los Pedroches…
05/11/12 España exportó 16.580,72 toneladas de jamones y paletas curados entre enero y agosto, el 8,12 % más en volumen respecto al mismo período de 2011 (1.244,96 toneladas adicionales) y…