03/12/12 -¿En qué se diferencia un jamón ibérico de uno que no lo es? -La diferencia viene determinada por la raza del animal. Un jamón ibérico es aquel que procede…
Cortador de Jamón Zaragoza Teruel Iván Martínez
Cortador de jamón bodas y eventos
Categoría: Cerdo Ibérico
Arias Cañete deja al cerdo ibérico al borde de la desaparición
27/11/12 Aceite de oliva, paella, tortilla de patatas y jamón. España tiene una de las gastronomías más ricas del mundo, pero no la cuida. Su producto estrella, el jamón ibérico, ya…
Extremadura podría lanzar una IPG propia de cerdo ibérico
Extremadura podría lanzar una IPG propia de cerdo ibérico La Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura ha declarado que la comunidad no descarta lanzar una Indicación Geográfica Protegida (IGP) propia…
Un mal corte del jamón ibérico reduce su rendimiento en 10 platos
25/11/12 Un mal corte de jamón reduce en 10 platos el rendimiento que se le puede sacar a una pieza ibérica, según asegura el experto cortador Sergio Bellido. Bellido ha…
El sector del cerdo ibérico reclama su autenticidad ante el Ministerio
12/11/12 «Diferenciar el cerdo ibérico del que no lo es y usa su etiqueta». Esa frase pronunciada por Juan Luis Ortiz, secretario general de la Denominación de Origen Los Pedroches…
La exportación de jamón curado suma 148 millones euros hasta agosto, 10 % más
05/11/12 España exportó 16.580,72 toneladas de jamones y paletas curados entre enero y agosto, el 8,12 % más en volumen respecto al mismo período de 2011 (1.244,96 toneladas adicionales) y…