Publicado el

Curso taller de corte de jamón en Zaragoza

El próximo 15 de  marzo desembarcamos con un taller de corte de jamón en Zaragoza de la mano de Caja Rural de Teruel y de jamones Sierra Maestrazgo.

La finalidad es dar a conocer el jamón Denominación de Origen Teruel a través del corte. La mejor forma de apreciar un producto es  conocerlo, y para conocer el jamón hay que aprender a cortarlo.

Curso taller de corte de jamón en Zaragoza

En el taller de corte de jamón no solo aprenderemos a cortar jamón, también aprenderemos muchas otras cosas que rodean al jamón. Continuar leyendo «Curso taller de corte de jamón en Zaragoza»

Publicado el

I Concurso de cortadores de jamón Ciudad de Chipiona

I Concurso de cortadores de jamón Ciudad de Chipiona
I Concurso de cortadores de jamón Ciudad de Chipiona

El próximo 30 de agosto se va a celebrar el I concurso de cortadores de jamón Ciudad de Chipiona. El evento dará comienzo a las 21:00 de la tarde y se celebrará en el Paseo marítimo del muelle. Este concurso está organizado por el cortador de jamón profesional Pedro Mora en colaboración con el Excelentísimo Ayuntamiento de Chipiona. Como novedad habrá una ponencia formativa y divulgativa sobre el jamón y su corte a cargo de a AGACUJ (Asociación Gaditana Amigos del Cuchillo Jamonero). Continuar leyendo «I Concurso de cortadores de jamón Ciudad de Chipiona»

Publicado el

Ganadores V concurso cortadores de jamón Salobreña 2015

Ramon-Sancho-Martinez
Ganadores V concurso cortadores de jamón Salobreña 2015

La Asociación Genotur celebró ayer con éxito el V concurso cortadores de jamón Salobreña 2015, que por primera vez ha tenido lugar en el marco de las fiestas de San Juan. El evento tuvo una finalidad benéfica, ya que todo lo recaudado por la venta se destinó a Cáritas Parroquial, y el resultado no pudo ser mejor ya que se vendieron todos los platos de jamón disponibles, más de trescientos, lo que supuso una recaudación aproximada de 1.000 euros. Continuar leyendo «Ganadores V concurso cortadores de jamón Salobreña 2015»

Publicado el

7ª Edición del curso «Corte y emplatado del jamón»

7ª Edición del curso "Corte y emplatado del jamón"
7ª Edición del curso «Corte y emplatado del jamón»

El próximo  lunes 9 de marzo de 2015 dará comienzo el curso Corte y emplatado del jamón en la localidad de Elche. Además de cortar, aprenderás a emplatar el jamón y a crear vistosas composiciones, para que todavía resulte más apetitoso y atractivo.

Si quieres ser un buen maestro jamonero y cortar el jamón con la maestría característica de nuestro país, te proponemos un curso con el que dejarás impresionados a comensales, amigos, clientes, invitados y cualquiera que esté presente cuando realices los cortes de este espectacular manjar. Aprende la técnica que te permitirá cortar y presentar de forma profesional este plato tan habitual de la gastronomía mediterránea. Continuar leyendo «7ª Edición del curso «Corte y emplatado del jamón»»

Publicado el

Curso de corte de jamón en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura

Curso de corte de jamón en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura
Curso de corte de jamón en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura

La Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura ha abierto el plazo de solicitud para acceder a los nuevos cursos de formación dirigidos a personas trabajadoras en las especialidad de corte de jamón.

Continuar leyendo «Curso de corte de jamón en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura»