Cuando llega la Navidad también llegan los cursos de corte de jamón. El motivo es porque en esta época es cuando mas jamones se venden y es cuando la gente se da cuenta que cortar bien jamón no es fácil.
El próximo jueves 13 de diciembre, vamos a realizar un taller de corte de jamón en Alcañiz para todos los públicos. Sigue leyendo
Un total de 8 cortadores de jamón participan en el I Campeonato Internacional de Cortadores de Jamón Ibérico de Toledo
Así lo ha presentado este jueves la concejal de Turismo, Rosana Rodríguez, quien ha recordado que uno de los ejes de la Capitalidad es “la puesta en valor de los productos de la tierra”. En este mes en el que el jamón y el queso son los protagonistas, “no podía faltar un evento de estas características”, según ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa. Sigue leyendo
I Concurso de cortadores de jamón de Monroyo (Teruel)
Sin duda alguna el jamón transciende su condición de joya gastronómica y se convierte en auténtico emblema de la provincia de Teruel y más concretamente de nuestra población, Monroyo.
Aprovechando la celebración de la Feria de Alimentación y Artesania de Monroyo que se celebrará los días 31 de octubre y 1 de noviembre de 2015, queremos resaltar el jamón como icono de nuestra tierra. Sigue leyendo
I Concurso de cortadores de jamón Ciudad de Chipiona
El próximo 30 de agosto se va a celebrar el I concurso de cortadores de jamón Ciudad de Chipiona. El evento dará comienzo a las 21:00 de la tarde y se celebrará en el Paseo marítimo del muelle. Este concurso está organizado por el cortador de jamón profesional Pedro Mora en colaboración con el Excelentísimo Ayuntamiento de Chipiona. Como novedad habrá una ponencia formativa y divulgativa sobre el jamón y su corte a cargo de a AGACUJ (Asociación Gaditana Amigos del Cuchillo Jamonero). Sigue leyendo
Ganadores V concurso cortadores de jamón Salobreña 2015
La Asociación Genotur celebró ayer con éxito el V concurso cortadores de jamón Salobreña 2015, que por primera vez ha tenido lugar en el marco de las fiestas de San Juan. El evento tuvo una finalidad benéfica, ya que todo lo recaudado por la venta se destinó a Cáritas Parroquial, y el resultado no pudo ser mejor ya que se vendieron todos los platos de jamón disponibles, más de trescientos, lo que supuso una recaudación aproximada de 1.000 euros. Sigue leyendo
7ª Edición del curso “Corte y emplatado del jamón”
El próximo lunes 9 de marzo de 2015 dará comienzo el curso Corte y emplatado del jamón en la localidad de Elche. Además de cortar, aprenderás a emplatar el jamón y a crear vistosas composiciones, para que todavía resulte más apetitoso y atractivo.
Si quieres ser un buen maestro jamonero y cortar el jamón con la maestría característica de nuestro país, te proponemos un curso con el que dejarás impresionados a comensales, amigos, clientes, invitados y cualquiera que esté presente cuando realices los cortes de este espectacular manjar. Aprende la técnica que te permitirá cortar y presentar de forma profesional este plato tan habitual de la gastronomía mediterránea. Sigue leyendo