Los cerdos ibéricos requieren de una crianza especial para que las características de sabor y peso del jamón sea las correctas. Todo este proceso se realiza en la dehesa, donde…
La dehesa: Un ecosistema único y sostenible en España
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
Categoría: Dehesa
La montanera del ibérico contará con 400.000 cabezas, similar a la de 2013
La montanera del ibérico contará con 400.000 cabezas, similar a la de 2013 La secretaria técnica de la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (Aeceriber), Elena Diéguez, ha informado…
La dehesa se muere
La dehesa se muere La dehesa es un ecosistema único en el mundo, capaz de ofrecer productos de calidad y valorados en el mundo entero, como el cerdo ibérico o…
La cabaña del porcino ibérico de dehesa ha caído en Andalucía un 38 %
01/10/12 La cabaña ganadera del cerdo ibérico de bellota, aquel cuya alimentación se desarrolla íntegramente en dehesas, en norma de calidad ha caído en los dos últimos años el 38…
La bellota, el caviar del cerdo ibérico
Vídeo de: www.canalsur.es
Desciende un 60 por ciento la producción del ibérico de dehesa en dos años
28/05/12 Los animales que conforman la cabaña ganadera de cerdo ibérico en Andalucía, que se alimentan exclusivamente en la dehesa- se ha visto reducida un 60 por cientoen los dos últimos…