Cuando compramos jamón nos fijamos en muchos detalles para que nuestra compra sea la mas idónea. Nos fijamos si es jamón ibérico o jamón de cerdo blanco, la procedencia del…
Tipos de perfilado del jamón
Cortador de Jamón Zaragoza Teruel Iván Martínez
Cortador de jamón bodas y eventos
Categoría: Jamón Curado
El jamón, un alimento que se puede comer con las manos
Ya hemos hablado sobre qué utilizar para coger el jamón, las pinzas, guante o nada. Hoy queremos hacer mas hincapié sobre comer con las manos. En muchos países es muy…
¿Por qué se cura el jamón con sal?
La provincia de Teruel es tierra de jamón, y además de jamón de calidad con denominación de origen. Es uno de los productos insignia de la gastronomía española y allí…
Nuevo centro productivo de Espuña en Teruel
La empresa cárnica Esteban Espuña instalará un nuevo centro productivo en Mezquita de Jarque (Teruel). Quiere centralizar el proceso completo de elaboración de jamón curado en esta provincia aragonesa. Con…
La congelación de jamones y paletillas continúa sin ser recogida en su etiquetado
Unión Progreso y Democrracia (UPyD) todavía está a la espera de que el Gobierno decida si tramita o no su proposición no de ley para poner fin al "engaño" que…
Un pequeño productor del norte Granada comercializa un jamón curado de cordero
"En mi pueblo, con las ovejas, se hacía salom: la partíamos por la mitad, en canal, y la guisábamos con sal. Luego se secaba, la conservábamos durante todo el invierno…