El jamón ibérico es un manjar que puede disfrutarse en todo momento, ya sea solo o acompañado. Y si se quiere elevar la experiencia, saborearlo con un buen vino puede…
Mejores vinos para tomar con jamón ibérico
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
Categoría: Jamón Curado
Principales diferencias entre jamón de Parma y jamón curado
El jamón de Parma y el jamón curado son parte esencial de la gastronomía del sur de Europa. Amos tienen una intrincada elaboración que ha sido perfeccionada hasta desarrollar sabores…
Tipos de perfilado del jamón
Cuando compramos jamón nos fijamos en muchos detalles para que nuestra compra sea la mas idónea. Nos fijamos si es jamón ibérico o jamón de cerdo blanco, la procedencia del…
El jamón, un alimento que se puede comer con las manos
Ya hemos hablado sobre qué utilizar para coger el jamón, las pinzas, guante o nada. Hoy queremos hacer mas hincapié sobre comer con las manos. En muchos países es muy…
¿Por qué se cura el jamón con sal?
La provincia de Teruel es tierra de jamón, y además de jamón de calidad con denominación de origen. Es uno de los productos insignia de la gastronomía española y allí…
Nuevo centro productivo de Espuña en Teruel
La empresa cárnica Esteban Espuña instalará un nuevo centro productivo en Mezquita de Jarque (Teruel). Quiere centralizar el proceso completo de elaboración de jamón curado en esta provincia aragonesa. Con…