Ya hemos hablado sobre qué utilizar para coger el jamón, las pinzas, guante o nada. Hoy queremos hacer mas hincapié sobre comer con las manos. En muchos países es muy…
Cortador de Jamón Zaragoza Teruel Iván Martínez
Cortador de jamón bodas y eventos
Categoría: Jamón Curado
¿Por qué se cura el jamón con sal?
La provincia de Teruel es tierra de jamón, y ademas de jamón de calidad con denominación de origen. Es uno de los productos insignia de la gastronomía española y allí…
Nuevo centro productivo de Espuña en Teruel
La empresa cárnica Esteban Espuña instalará un nuevo centro productivo en Mezquita de Jarque (Teruel). Quiere centralizar el proceso completo de elaboración de jamón curado en esta provincia aragonesa. Con…
Se pone en marcha la Asociación Mundial de Sommeliers de Jamón Curado
Durante la pasada edición del VIII Congreso Mundial del Jamón, que tuvo lugar en Toulouse Naoto Watanabe, experto japonés en el mundo del jamón curado realizó la presentación de la…
La congelación de jamones y paletillas continúa sin ser recogida en su etiquetado
Unión Progreso y Democrracia (UPyD) todavía está a la espera de que el Gobierno decida si tramita o no su proposición no de ley para poner fin al "engaño" que…
Un pequeño productor del norte Granada comercializa un jamón curado de cordero
"En mi pueblo, con las ovejas, se hacía salom: la partíamos por la mitad, en canal, y la guisábamos con sal. Luego se secaba, la conservábamos durante todo el invierno…