Belloterra, premio al mejor jamón DOP Los Pedroches

Belloterra, premio al mejor jamón DOP Los PedrochesLa firma Belloterra, de Pozoblanco, se llevó en la noche de ayer el premio al mejor jamón de la D.O. Los Pedroches. El segundo premio fue para Agroibérica y el tercero para Maltani.

De este modo, la Denominación de Origen eligió ayer su mejor pieza en esta feria de 2012. El premiado sustituye a Señorío de Los Pedroches que el año pasado tuvo el honor de ser distinguido por presentar el mejor jamón. Por otro lado, Antonio Escribano fue elegido mejor cortador comarcal. Con estos concursos da el pistoletazo de salida esta edición de la Feria del Jamón. Este año la feria tiene como gran novedad el nombramiento de Feria Oficial por la Junta de Andalucía.
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El «Jamón Mudéjar» de Elaborados Las Torres, mejor Jamón de Teruel por segundo año consecutivo

17/09/12

El mejor jamón de Teruel en 2012 es de la marca Jamón Mudéjar y lo elaboró, curó y secó durante 19 meses, Elaborados las Torres, empresa ubicada en el Polígono Industrial La Paz de la capital turolense. Así lo ha considerado el jurado experto tras una cata ciega en la que se valoró el aroma, presencia, sabor…de los 17 jamones de Denominación de Origen de Teruel que este año aspiraban al Premio de Calidad. Esta tarde, en el transcurso del acto del Pregón de la Feria del Jamón de Teruel, el alcalde de Teruel, Manuel Blasco, ha hecho entrega del Premio a los hermanos Miguel Ángel y Francisco Sánchez Andrés, gerentes de la empresa.

La empresa premiada cuenta, además de con el secadero, con una fábrica de embutidos así como cinco carnicerías propias muy conocidas en la capital turolense. La plantilla de trabajadores es de medio centenar de personas. La empresa mantiene la tradición de los antiguos carniceros; dos generaciones dedicadas durante casi cincuenta años al servicio de sus clientes, constituyen la mayor garantía del Grupo Hermanos Sánchez Andrés.

PREMIO AL GANADERO

Además de al secadero, también se ha premiado a la explotación ganadera en la que nació y se crió el cerdo del que procedía el jamón ganador. Se trata de la explotación SAT 6.212 – El Cerrito, ubicada en la localidad de Cabra de Mora. En esta ocasión ha sido el consejero de Agricultura del Gobierno de Aragón, Modesto Lobón quien ha entrega el Premio al responsable de la explotación, Joaquín Sanz Bielsa.

Gracias a la trazabilidad del producto controlada por el Consejo Regulador, también sabemos que el cerdo fue sacrificado el 21 de febrero de 2011 en el matadero de Carnes de Teruel S.A (CARTESA). El peso de la canal del animal fue de 92,6 kilogramos.

Noticia extraída de: http://www.jamondeteruel.com

El Arroyano es el mejor jamón ibérico del mundo

07/05/12

El Arroyano, la empresa familiar que Lucio Salado fundó en Arroyo de la Luz en 1920, ya puede decir bien alto que elabora el mejor jamón ibérico del mundo. Ayer logró hacerse con el ‘Jamón de Oro’ del XXIII Salón del Jamón Ibérico, el máximo reconocimiento del sector del ibérico nacional. La satisfacción en Vidal Julio Ramos, consejero delegado de la empresa era enorme. Desde hace veintitrés años acude al Salón del Jamón, certamen que apoya desde sus inicios en el parque de Santa Lucía. La jornada de fue especialmente emocionante para la firma. Su hijo, Vidal Ramos, recogió el ‘Jamón de Oro’ que la alcaldesa de Jerez le entregó.

No llega este reconocimiento por casualidad. Ya en diciembre del año pasado El Arroyano ganó la Espiga de Plata de Caja Rural de Extremadura por un jamón de características similares. Vidal Julio Ramos explica que todos los elementos para lograr este premio se han forjado en Arroyo de la Luz, municipio donde se encuentra la fábrica. El cochino se crió en esta localidad cacereña gracias al trabajo del ganadero José Antonio Lucas durante una gran añada de bellotas y la pieza se curó durante casi cinco años en las instalaciones de El Arroyano. Se trata, además, de un jamón acogido a la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. El galardón de ayer es, sin duda, una justa recompensa al esfuerzo constante y sin descanso que toda la familia de El Arroyano ha realizado en aras de la mejora de la excelencia y la innovación en el sector.

El Jamón de Plata recayó también en todo un clásico del Salón del Jamón Ibérico, Embutidos Morato, otra empresa familiar, en este caso de Los Santos de Maimona, fundada en 1898. Es una de las empresas del ibérico más galardonadas de la región y cuenta con tres Espigas de Oro y un primer premio en el Salón del Jamón de Jerez de los Caballeros, logrado en su decimoquinta edición. Recientemente han apostado por la diversificación y producen una paleta semideshuesada y envasada al vacío, aprovechada al máximo. Disponen de una gran gama de embutidos y cremas de jamón, lomo, chorizo y salchichón, así como patés.

Finalmente, el Jamón de Bronce fue para la empresa local Jamones y Embutidos Neila.

Noticia extraída de: http://www.elperiodicoextremadura.com

Monsalud gana la Espiga de Oro

Monsalud gana la Espiga de Oro
Monsalud gana la Espiga de Oro

El jamón Monsalud de Montánchez es oficialmente desde ayer el mejor ibérico del mundo. Logró este reconocimiento tras alzarse con la Espiga de Oro, primer premio del más prestigioso certamen de jamones ibéricos con Denominación de Origen del país, que organizan cada año Caja Rural de Extremadura y la DOP ‘Dehesa de Extremadura’. La cata a ciegas de los jamones la realiza un plantel de expertos coordinados por el Intaex. Monsalud comenzó su andadura en los años 90, aunque es heredera de una tradición centenaria en la elaboración de productos ibéricos. Continuar leyendo «Monsalud gana la Espiga de Oro»

El consejero de Agricultura asegura que en el sector porcino hay que decir «lo que es ibérico y lo que no»

01/12/11

El consejero de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía, José Antonio Echávarri, se ha mostrado este miércoles partidario de que los profesionales del sector porcino extremeño den «un paso al frente» y determinen de forma nítida «lo que es ibérico y lo que no».

Y es que, ha señalado, «ha llegado el momento de que a cada cosa se le llame por su nombre» y de que el sector del ibérico extremeño vuelva a ocupar el lugar que le corresponde.

José Antonio Echávarri ha hecho estas declaraciones durante el acto en el que se han fallado los galardones del XII Concurso de Jamones Ibéricos DO Dehesa de Extremadura. Premios Espiga, organizados por Caja Rural de Extremadura.

En referencia a la crisis del sector del porcino, el consejero ha resaltado que «no se llega a buen puerto cuando se pierde la perspectiva, cuando deja de importar lo que se hace y, sobre todo, cómo se hace». Por eso, ha apostado por el hecho de que los profesionales del sector «retomen el control» tras unos años en los que han desembarcado en el mismo personas procedentes de otros sectores, según ha informado el Gobierno de Extremadura en nota de prensa.

José Antonio Echávarri, que ha destacado el papel de «producto estrella» y embajador de la comunidad que tiene el jamón, ha insistido en que para salir de la crisis económica «sólo existe un camino: el de la calidad y la internacionalización». Dos ámbitos en los que ya se ha avanzado y por los que hay que seguir apostando, ha afirmado.

«Ya hemos demostrado que tenemos a los mejores profesionales y los mejores productos», ha apuntado.

El consejero ha entregado la Espiga de Oro al mejor jamón, que ha correspondido a Monsalud, mientras que el Espiga de Plata -entregado por el consejero de Economía y Hacienda, Antonio Fernández- ha sido para El Arroyano, y el Espiga de Bronce para la Cooperativa San Marcos.

Noticia extraída de: http://www.europapress.es/extremadura/noticia-consejero-agricultura-asegura-sector-porcino-hay-decir-iberico-no-20111130202912.html