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Curso taller de corte de jamón en Zaragoza

Curso taller de corte de jamón en ZaragozaEl próximo 15 de  marzo desembarcamos con un taller de corte de jamón en Zaragoza de la mano de Caja Rural de Teruel y de jamones Sierra Maestrazgo.

La finalidad es dar a conocer el jamón Denominación de Origen Teruel a través del corte. La mejor forma de apreciar un producto es  conocerlo, y para conocer el jamón hay que aprender a cortarlo.

En el taller de corte de jamón no solo aprenderemos a cortar jamón, también aprenderemos muchas otras cosas que rodean al jamón. Continuar leyendo «Curso taller de corte de jamón en Zaragoza»

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Talleres de corte de jamón para carniceros y charcuteros

Talleres de corte de jamón para carniceros y charcuteros Fuente: https://commons.wikimedia.orgLos talleres de corte de jamón cada vez son mas demandados por aquellas personas que quieren aprender algo mas sobre el corte de jamón. No quieren ser profesionales ni ganarse la  vida con este oficio, pero quieren mejorar en este maravilloso arte. Es lo mismo que con la fotografía. Tenemos cámaras de fotos que casi no sabemos usar y nos apuntamos a cursos de fotografía, eso no quiere decir que queramos ser fotógrafos. Continuar leyendo «Talleres de corte de jamón para carniceros y charcuteros»

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Nuevo taller corte de paleta DO Teruel en La Bodeguita de Caspe

Nuevo taller corte de paleta DO Teruel en La Bodeguita de Caspe
Nuevo taller corte de paleta DO Teruel en La Bodeguita de Caspe

Ayer martes 24 de mayo realizamos un nuevo taller de corte de paleta DO Teruel en La Bodeguita de Caspe. Ya van muchos los talleres realizados y espero que sean muchos mas. Este taller lo realizamos con las paletas del secadero de Castellote Sierra Maestrazgo. Este secadero tiene uno de los mejores jamones que te puedes encontrar en la provincia de Teruel.

Pasamos un rato divertido en el que los asistentes aprendieron las nociones básicas para cortar la paleta y además la pudieron degustar. Los alumnos del curso también se llevaron una paleta DO Teruel, un jamonero, un cuchillo y una chaira……¿que mas se puede pedir? Aprendes a cortar, cenas y te llevas un montón de cosas a tu casa. Continuar leyendo «Nuevo taller corte de paleta DO Teruel en La Bodeguita de Caspe»

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Taller de corte de jamón en El Campelló

Taller corte de jamón en El Campelló
Taller corte de jamón en El Campelló

Nuevo taller de corte de jamón para el sábado 7 de febrero. Aprenderemos todos los trucos y recomendaciones sobre el jamón, luego con un buen vino podremos tomarnos todo lo que hemos preparado. 

Nuestra socia y colaboradora Sonja Little ha preparado esta interesante actividad que seguramente nos dejará un buen sabor de boca. Incluye material y degustación de lo cocinado. El Taller de corte de jamón será de 17:30 a 20:30 de la tarde. El punto de reunión lo hemos puesto  a las 17:20 en la Estación de FGV de El Campello, desde allí nos dirigiremos al local donde impartiremos las clases. También existe la opción de ir directamente al centro Multimets de Campello a las 17:30, avisad si elegís esta opción. Continuar leyendo «Taller de corte de jamón en El Campelló»

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Las promociones de jamón en los supermercados, tipos de clientes

Las promociones de jamón en los supermercados
Las promociones de jamón en los supermercados

Cuando llega la navidad son muy habituales las promociones de jamón en los supermercados o en diferentes establecimientos que venden jamón. En este artículo no vamos a hablar sobre estas promociones sino, sobre los clientes o posibles clientes que se acercan a degustar ese jamón. Estos clientes son muy variopintos y por este motivo hemos hecho una pequeña clasificación que os mostramos a continuación:

– El cliente hablador: Este tipo de cliente le da igual lo que se esté promocionando, no llega a probar el producto, en este caso el jamón, simplemente se dedica a hablar con el cortador sobre temas diversos como el tiempo, que si le ha pasado esto, que si luego tiene que ir…. Suelen ser personas mayores, que muchas veces se encuentra solas y ver la oportunidad para hablar un poco. El problema es que no se dan cuenta de que el cortador de jamón está trabajando y no puede atenderle. Continuar leyendo «Las promociones de jamón en los supermercados, tipos de clientes»

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Masterclass de corte de jamón en San Javier

Masterclass de corte de jamón en San Javier
Masterclass de corte de jamón en San Javier

Cientos de personas presenciaron esta mañana una toda una masterclass de corte de jamón con los mejores cortadores de la Región en la Exhibió que un año más organizó la concejalía de Comercio del Ayuntamiento de San Javier , en esta ocasión, junto a la Asociación de cortadores profesionales de cortadores de jamón de la Región de Murcia. 

El alcalde de San Javier Juan Martínez ,  el concejal de Comercio, Pedro López y el presidente de la asociación regional de cortadores , Alfonso Ortíz inauguraron la exhibición que micrófono en mano ha sido retransmitida a modo de Masterclass por representantes de los cortadores ante un público muy interesado. Al final , el jamón cortado se sirvió gratis junto con una bebida que por un euro despachaba la asociación local Hostemar en una carpa junto a los cortadores.  Continuar leyendo «Masterclass de corte de jamón en San Javier»