Masterclass de corte de jamón en San Javier

Masterclass de corte de jamón en San Javier
Masterclass de corte de jamón en San Javier

Cientos de personas presenciaron esta mañana una toda una masterclass de corte de jamón con los mejores cortadores de la Región en la Exhibió que un año más organizó la concejalía de Comercio del Ayuntamiento de San Javier , en esta ocasión, junto a la Asociación de cortadores profesionales de cortadores de jamón de la Región de Murcia. 

El alcalde de San Javier Juan Martínez ,  el concejal de Comercio, Pedro López y el presidente de la asociación regional de cortadores , Alfonso Ortíz inauguraron la exhibición que micrófono en mano ha sido retransmitida a modo de Masterclass por representantes de los cortadores ante un público muy interesado. Al final , el jamón cortado se sirvió gratis junto con una bebida que por un euro despachaba la asociación local Hostemar en una carpa junto a los cortadores.  Continuar leyendo «Masterclass de corte de jamón en San Javier»

Taller de corte y cata de jamón en Alájar

Taller de corte y cata de jamón en Alájar
Taller de corte y cata de jamón en Alájar

Este Taller de Corte y Cata de Jamón va dirigido  a todas aquellas personas que quieran llevar a otro nivel sus conocimientos sobre el Jamón Ibérico. El corte de una pieza de Jamón es en si misma toda una experiencia sensorial con la que poder acercarse  desde otra perspectiva a un producto único como es el Jamón Ibérico más allá de la mera degustación. Continuar leyendo «Taller de corte y cata de jamón en Alájar»

Segundo curso de iniciación al corte de jamón en Arácena

Segundo curso de iniciación al corte de jamón en Arácena
Segundo curso de iniciación al corte de jamón en Arácena

El próximo 22 de octubre se va a celebrar en el Pabellón Ferial el segundo curso de iniciación al corte de jamón en Arácena.  Este curso está enmarcado en la la II Semana del Jamón la XIX edición de la Feria del Jamón y del Cerdo Ibérico de Arácena.

Está organizado por el Ayuntamiento de Arácena y la Denominación de Origen Jamón de Huelva. Tiene una duración de 3 horas y el número máximo de participantes será de 20. Continuar leyendo «Segundo curso de iniciación al corte de jamón en Arácena»

Taller diferentes partes del jamón y maridaje en Barcelona

Taller diferentes partes del jamón y maridaje en Barcelona
Taller diferentes partes del jamón y maridaje en Barcelona

Empezamos fuertes la vuelta del verano. Nos ponemos muy serios con unos de los productos estrellas de nuestra gastronomía. El jamón. Pero en este caso, no uno cualquiera. Para la ocasión, hemos elegido un jamón ibérico de cebo de campo de Extremadura.

Este taller consiste en lo siguiente. Vamos a catar las 7 partes en que se divide un jamón, para que observéis la diferencia en el gusto de cada una de ellas. Pero la cosa, no acaba ahí. Maridaremos todo ello con 4 referencias. Un vino blanco seco, un vino blanco un levemente afrutado, un cava y un jerez. Continuar leyendo «Taller diferentes partes del jamón y maridaje en Barcelona»

Nuevo curso de “Corte-Experiencia del jamón” con Pepe Alba

Nuevo curso de “Corte-Experiencia del jamón” con Pepe Alba
Nuevo curso de “Corte-Experiencia del jamón” con Pepe Alba

El próximo  20 de septiembre, Pepe Alba, va ha impartir otro curso mas de “Corte-Experiencia del jamón”. Para reservar tu plaza en este curso y vivir una experiencia inolvidable solo tienes que ponerte en contacto con Pepe Alba en a través de:

Teléfono: 618 748 908 / 618 748 906 
Correo electrónico: pepealba.cortandojamon@gmail.com

El curso será impartido en Badajoz, en la Avd. Gaspar Méndez nº3 entreplanta-oficina 1 (zona Valdepasillas), en horario de 9.00 a 13.45. De las 14.00 hasta las 15.00, habrá una tertulia degustación. Continuar leyendo «Nuevo curso de “Corte-Experiencia del jamón” con Pepe Alba»