Un grupo de cinco cortadores profesionales de jamón ha logrado superar este viernes el Récord Guinness de superficie cubierta de jamón cortado en Seseña (Toledo). El reto conseguido, que se pudo seguir…
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
Categoría: Talleres y demostraciones de corte de jamón
Aula Muy Interesante hotel Goya. Y un jamón
09/11/12 Continuando con el perfil de aulas anteriores hablaremos del jamón desde un punto de vista global. Su consumo, sus virtudes, sus limitaciones antropológicas de consumo nos llegaran de la…
La Escuela de Hostelería de Santa Marta ofrece nuevos cursos pese a la supresión de ayudas
08/11/12 Ya está abierto el plazo del curso de Cocina Navideña y del taller de Cultura del Jamón Ibérico. Las bodegas Fariñas han elegido la Escuela como lugar para presentar…
Un curso de la Asociación del Cerdo Ibérico para el Centro de Desarrollo Turístico muestra cómo aprovechar hasta un 20% más una pata
25/10/12 Que el corte del jamón es todo un arte lo sabe bien cualquiera que haya acabado transformando aquello en una barca, presentando un plato con lonchas de un dedo…
Italia celebra el ‘Día del Jamón Ibérico’
01/10/12 El próximo 8 de octubre, importadores y profesionales del sector agroalimentario italiano se darán cita en el hotel NH MilanoFiori de Milán para degustar y profundizar en el arte…
Programa de actos I Encuentro nacional de cortadores profesionales de jamón el 12 de octubre
Programa de actos I Encuentro Nacional de Cortadores Profesionales de Jamón el 12 de octubre (Villanueva de Córdoba) 10:00-10:30. Recepción de los asistentes. 10:30-10:45. Inauguración. 10:45-11:30. Ponencia: “Influencia del Corte…