Os voy a explicar como conservar el jamón una vez abierto. Os voy a explicar las tres opciones que habitualmente se utilizan y ya podéis elegir vosotros la que mas os guste.…
Cómo conservar el jamón una vez abierto
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
Categoría: Vídeos sobre el jamón
Cómo quitar la rótula del jamón
Os vamos a explicar cómo quitar la rótula del jamón para facilitarnos lo que es el corte de la zona de la babilla o contramaza. Quitar la rótula no es necesario,…
Cómo empezar un jamón en casa
Os vamos a explicar como empezar un jamón ibérico en casa. Como ya hemos explicado otras veces cuando el consumo del jamón es para casa y se suele tardar entre…
La bellota, el caviar del cerdo ibérico
Vídeo de: www.canalsur.es
Video con Florencio Sanchidrian en la Escuela Superior de Corte de Jamón
Video del concurso de corte de jamón de la XX semana de la Cocina Segoviana
La materia prima, las herramientas, y la práctica, todo cuenta a la hora de sacar el máximo partido al plato estrella de la cocina española: el jamón. Los expertos dicen…