Receta de Croquetas de Jamón Ibérico

Las croquetas de jamón ibérico tienen sus raíces en España, siendo un plato muy popular en todo el país. Se cree que su origen se remonta a la época de la restauración en el siglo XIX, cuando se utilizó el jamón ibérico como relleno de las croquetas por primera vez. Desde entonces, se han convertido en un plato clásico en las tapas de los bares y en las mesas de los hogares españoles.
El jamón ibérico es un ingrediente clave en la receta. Este tipo de jamón se produce en la península ibérica y se hace a partir de cerdos ibéricos que se alimentan con bellota, dándoles un sabor único y distintivo. Si buscas una receta fácil y deliciosa para impresionar a tus invitados en una cena o un evento especial, las croquetas de jamón ibérico son la opción perfecta. Con su combinación de sabores suaves y crujientes, estas croquetas son un éxito garantizado en cualquier mesa.
Pero, ¿cómo hacer croquetas de jamón ibérico en casa? Aquí te compartimos una receta sencilla y fácil de seguir para que puedas disfrutar de estas deliciosas croquetas en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes de las croquetas de jamón ibérico
- 250 g de harina
- 500 ml de leche
- 100 g de mantequilla
- 200 g de jamón ibérico
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- 1 huevo
- Aceite de oliva
Preparación de las croquetas
✅ Comenzamos preparando la bechamel, la cual se hace calentando la leche en una olla antiadherente y añadiendo la mantequilla hasta que esta se haya derretido.
✅ Añadimos la harina a la mezcla de leche y mantequilla. Continúa cocinando y mezclando hasta que la mezcla se espese y se vuelva una masa uniforme.
✅ Cortamos el jamón ibérico en cubos pequeños y los agregamos a la mezcla de la bechamel, junto con la sal y pimienta al gusto.
✅ Transfiere la masa a un recipiente y colócalo en el frigorífico para que se enfríe por al menos 2 horas.
✅ Formamos las croquetas en forma de cilindro o bola con las manos.
✅ Batimos un huevo en un plato hondo.
✅ Cubrimos las croquetas con pan rallado en un plato hondo separado.
✅ Sumerge las croquetas en el huevo batido y luego en el pan rallado.
✅ Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
✅ Freímos las croquetas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-5 minutos por lado.
✅ Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las croquetas calientes y disfruta de su relleno cremoso y suavemente picante de jamón ibérico. Estas croquetas son perfectas para servir como un aperitivo o como un bocadillo rápido y fácil.
Hay algunas variaciones de esta receta que puedes probar, como agregar queso rallado o especias adicionales para darle un sabor extra. También puedes experimentar con diferentes tipos de jamón, como jamón serrano o jamón curado. Sea cual sea la variante que elijas, estamos seguros de que te encantarán estas croquetas de jamón ibérico.
Recuerda seguir los pasos cuidadosamente y utilizar ingredientes de calidad, especialmente en cuanto al jamón ibérico. Este ingrediente es la clave del éxito de esta receta y le dará un sabor auténtico.
Si deseas darle un toque de autenticidad a tus croquetas de jamón ibérico, te recomendamos contratar a un cortador de jamón profesional. Con su habilidad y experiencia, un cortador de jamón puede cortar el jamón ibérico en rodajas perfectas y ofrecer una experiencia única y auténtica a tus invitados. ¡Solicita tu presupuesto aquí!
No esperes más, prepara esta receta de croquetas de jamón ibérico y haz que tus invitados queden maravillados. ¡Buen provecho!
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