Ganadores III Concurso de cortadores de jamón Lora del Río

Ganadores III Concurso de cortadores de jamón Lora del Río
Ganadores III Concurso de cortadores de jamón Lora del Río

El pasado domingo 16  de noviembre de 2014 se celebró  el III Concurso de cortadores de jamón Lora del Río. El evento tuvo lugar en la Caseta Municipal del municipio ubicada en la Alameda del río. Su comienzo fue alas 13:00 del mediodía.

Los cortadores de jamón seleccionados para este III Concurso de cortadores de jamón Lora del Río fueron:

– Emilio Rubio Torralbo (Villanueva de Córdoba)
– Pablo Martínez (Jumilla, Murcia)
– Pablo Montiel (Gines, Sevilla)
– Cándido Morillo (Martín de la Jara, Sevilla)
– Joaquín Vázquez (Corte Concepción, Huelva)
– Francisco Rivero (Cazalla de la Sierra)
– Antonio Rodríguez Baena (Málaga)
– Ismael Albares (Siero, Oviedo)

Los cortadores de jamón ganadores de este III Concurso de cortadores de jamón Lora del Río fueron:

Primer premio: Francisco Rivero
Segundo premio: Pablo Martinez
Tercer premio: Antonio Rodriguez

El premio al mejor plato creativo fue a parar a manos de Fransico Rivero.

I Encuentro de cortadores de jamón Lora del Río

Dentro del marco del III Concurso de Cortadores de Jamón de Lora del Río el Sábado 15 de Noviembre, a las 11:30 de la mañana tuvo lugar la celebración del I Encuentro de Cortadores de Jamón de Lora del Río, un coloquio entre profesionales, productores y personas vinculadas a la elaboración y corte del Jamón.

En dicho foro, se debatió sobre diversos temas como la Nueva normativa del Ibérico y su etiquetado, las diferentes técnicas del corte o el proceso de envasado al vacío de loncheado de jamón, todo ello, con el único propósito de unificar criterios e intercambiar impresiones entre los mismos profesionales. 

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