La provincia onubense se alza como la primera a nivel regional en producción de cerdo ibérico, siendo por tanto una de las primeras provincias a nivel nacional. Actualmente, un total de 120.000 hectáreas de la dehesa onubense se destinan a la cría de este preciado animal, para el cual se reclama una modificación de la norma de calidad del ibérico. El presidente de Asaja, José Luis García-Palacios, aseguró ayer que si esta modificación no se consigue “el futuro del sector será realmente complicado”.

García-Palacios logró ayer la adhesión al Manifiesto en defensa de la raza porcina ibérica de la Diputación Provincial de Huelva, cuyo presidente Ignacio Caraballo, ratificó ayer la unión de la institución al documento que contempla siete puntos clave para el futuro del sector, como garantizar la dehesa de encinas, defender la singularidad de la raza porcina ibérica y simplificar el número de designaciones que se producen al año.

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