Todo supermercado con un tamaño medio, tiene en la sección de charcutería o carnicería, una zona destinada a los jamones. Podemos encontrar jamones durante todo el año, pero hay una época determinada en la que podemos encontrar una mayor variedad. Esa época es Navidad, fecha de mayor consumo de jamón. Cada supermercado tiene su propia estrategia a la hora de exponer esos jamones, que puede estar influenciada por la marcas. Nos referimos a exponer el jamón con funda o sin funda.

Cada una de las dos opciones tiene sus ventajas e inconvenientes, nosotros las vamos a exponer y luego cada uno que saque sus propias conclusiones.

Hay que mirar por la higiene

En los tiempos que corren, parece que la higiene es lo primero. Por ese motivo, puede ser que elegir la opción de poner una funda al jamón sea la mas adecuada. Por otro lado, hay otros alimentos que no la llevan… frutas y verduras frescas y que la parte exterior del jamón no nos la comemos. 

Con funda el jamón viste mas

El hecho de poner una funda, sobre todo con un color muy llamativo, parece que haga mas atractivo el jamón. Piensa que el color negro se asocia con elegancia y eso influye mucho en la toma de decisiones a la hora de comprar. Por regla general, los jamones mas baratos no suelen llevan funda, por eso asociamos la funda con mayor calidad, aunque no siempre es así.

No podemos ver el jamón

La funda nos hace que no podamos ver el jamón, su forma, como está perfilado, intuir la grasa que puede tener, si tiene algún defecto… Puede parecer una tontería, pero hay mucha gente que se decide a comprar un jamón u otro por la vista.

No podemos saber la curación que tiene el jamón

La curación que tiene un jamón, no solo está puesta en alguna etiqueta. También lo podemos saber gracias al sello del MAPA, que indica la semana y año en el que el jamón ha entrado al secadero. Este sello no se puede ver si el jamón está con funda y nos tendremos que dejar aconsejar por el encargado de la sección de jamones.

Puedes visitar nuestro canal de Youtube para obtener mas información sobre el mundo del jamón y nos puedes solicitar presupuesto si necesitas los servicios de un cortador de jamón profesional.

Imprimir