Ha nacido una nueva asociación entorno al mundo del jamón, esta vez mas concretamente, entorno a la herramienta principal con la que se obtienen las finas lonchas, el cuchillo jamonero. Hablamos de la Asociación gaditana amigos y amigas del cuchillo jamonero ‘AGACUJ’ . Al frente de esta nueva asociación, como presidente, esta Clemente Gómez Alcántara.
La asociación está formada por un grupo de personas que siguen, defienden y trabajan todo lo relacionado con el mundo del jamón y la paleta, entendiendo por ‘mundo del jamón y la paleta’, desde la obtención de la materia prima, hasta su destino final: el loncheado y la degustación y que fomentará la cultura de estos productos entre sus consumidores y entre los propios asociados.
Esta nueva asociación tiene como objetivos el conocimiento y divulgación de la diversidad de tipos de jamón, técnicas, modos de elaboración y su correcta manipulación.
Para poder contactar con la asociación para cualquier sugerencia o aclaración, no dudeis en poneros en contacto con ellos a través de su dirección de correo electrónico: agacuj@hotmail.com
También los podéis encontrar en facebook https://www.facebook.com/agacuj
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