Primer campeonato de cortadores ciegos en la I Feria del Jamón Ibérico de Madrid

Bajo el lema ‘Descubre los siete sabores del jamón’ arrancó ayer en la Plaza Mayor de Madrid la I Feria del Jamón Ibérico de Bellota con la celebración, por primera vez, de un Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón Ciegos. Los cinco participantes han demostrado su habilidad, en el corte de este manjar, con la ayuda de un cuchillo especial; y aunque la competición ha estado muy reñida, la ganadora del ‘Cuchillo de Oro’ ha sido la única mujer del concurso, Ana María Calleja. Esta sorprendente exhibición ha sido ‘el primer plato’ de este homenaje al producto más tradicional de España, que continuará hasta el día 30 de octubre, con actividades como catas de aceite o vino de las Bodegas Emilio Moro, cursos de corte y conservación de jamón, corte de jamón al ritmo de flamenco con el maestro cortador Florencio Sanchidrián y degustaciones de 20 marcas de jamones ibéricos de las denominaciones de origen de Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jamón de Huelva y Los Pedroches, que llenarán estos días de aroma y sabor el centro de la capital.

Noticia extraída de: http://noticias.hola.com

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