El arte de cortar jamón se hace internacional

El arte de cortar jamón se hace internacional
El arte de cortar jamón se hace internacional

Desliza el cuchillo con la sabiduría del que lleva cortando jamón «desde pequeño, desde los 15 años». Y desde los últimos diez como profesional. Agustín Risueño, salmantino de nacimiento, leonés de adopción, se ha convertido en una de las referencias de este «arte ibérico» que ahora traspasa las fronteras no sólo de Castilla y León, sino de España.
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