Julián Becerro – DOP Guijuelo

Julián Becerro - DOP GuijueloEl origen de Jamones Julián Becerro es en sí una historia. Adrián Becerro, padre del actual Julián Becerro se dedicaba a vender los jamones y embutidos que fabricaban allá por el año 1930 en el pueblo de La Alberca, provincia de Salamanca y cercano a Guijuelo. Allí toda la familia en la época de matanza se dedicaba en cuerpo y alma a la elaboración de jamones y embutidos de la forma más artesanal posible. Continuar leyendo “Julián Becerro – DOP Guijuelo”

Jamones Chaparro – DOP Huelva

Jamones Chaparro - DOP HuelvaJamones Chaparro es la tercera generación de fabricantes de jamones y embutidos. Fundada en  1909  por José Chaparro, Antonio Chaparro y Ramón Chaparro. A estos tres grandes empresarios les sucedió Joaquín Chaparro, hombre de gran cultura y visión comercial, que supo dar a sus productos un sello propio de distinción y calidad, dentro de una elaboración completamente artesana. Por la alta calidad que ostentan nuestros productos van encaminados al gran gourmet: restaurantes, bares y tiendas especialiadas, que valoran su excelencia. No obstante, también se comercializa una pequeña parte en grandes superficies. No queremos confundir a nuestros clientes con el número de J, estrellas o tenderos, porque en el Jamón y la Paletilla todo es más simple. Continuar leyendo “Jamones Chaparro – DOP Huelva”

Belloterra – DOP Los Pedroches

Belloterra - DOP Los PedrochesBelloterra está formada por un grupo de profesionales comprometidos y cualificados.  Nuestra especialización garantiza la selección de todos nuestros Productos Ibéricos. Cuidamos y protegemos al máximo todos los detalles en la producción y transformación del ibérico. Aprovechamos nuestro inigualable entorno, garantizamos la calidad de todo el proceso productivo y aplicamos el saber hacer tradicional sin dejar de invertir en un continuo proceso de innovación que garantice la calidad todos y cada uno de nuestros productos. Continuar leyendo “Belloterra – DOP Los Pedroches”

El Jamón de Huelva representa la más alta calidad en ibérico

El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, José Rodríguez de la Borbolla, ha destacado que el jamón de Huelva “representa, cada vez más, la más alta calidad en el ibérico”.

Rodríguez de la Borbolla, que ha firmado hoy un convenio con la presidenta de la Diputación de Huelva, Petronila Guerrero, para la promoción de los productos de la denominación y la defensa de la raza ibérica, ha calificado la promoción de “fundamental” pues fomenta “la imagen y el consumo del jamón ibérico onubense”.

Ha destacado la importancia de colaborar para impulsar al sector y ha especificado que en el convenio se recoge la cooperación en temas como el fomento de la raza ibérica, del ecosistema de la dehesa y de la alimentación natural de los cerdos o la promoción de la “cultura del ibérico”, mediante campañas promocionales, visitas a empresas, ciclos de jornadas, conferencias y otros actos.

Por su parte, Guerrero ha resaltado la importancia de este sector para la provincia de Huelva, así como la labor que se realiza desde la Denominación de Origen para preservar la máxima calidad en los productos y para promocionar el jamón de Huelva y otros productos derivados del cerdo ibérico.

La Denominación de Origen Jamón de Huelva certificó el año pasado 119.537 jamones y paletas que alcanzaron en el mercado un valor económico aproximado de 20,7 millones de euros.

Los jamones que lograron la máxima designación de calidad “Summum” fueron 40.261 que correspondían, principalmente, a las añadas 2007 y 2008 y las paletas fueron 41.848 que correspondían a las añadas 2008 y 2009, con lo que el 68,38 por ciento de las piezas certificadas que se comercializaron correspondieron a la máxima designación de calidad.

Por otra parte, el número de cerdos ibéricos que el órgano de certificación del Consejo Regulador controló en las dehesas inscritas ascendió a 41.451.

Noticia extraída de: http://www.finanzas.com