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Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba

La Feria del Jamón elige hoy al mejor cortador del Valle de los Pedroches

Villanueva de Córdoba ya empieza a oler al mejor jamón de Los Pedroches. Durante la mañana de hoy, las jornadas técnicas organizadas por la Denominación de Orígen Protegido (D.O.P.) Los Pedroches en el Teatro Municipal coparán la oferta de la Feria del Jamón que arranca hoy, hasta que esta tarde se elija al mejor cortador comarcal en una de las novedades de este año. Mañana llegará el tiempo para la promoción del producto y para elegir al mejor jamón de la Denominación de Origen. Entre los rivales a batir están la pozoalbense Belloterra, que lleva tres años siendo la vencedora de este certamen, y la jarota Ibesa, cuyas piezas fueron elegidas como el mejor jamón del mundo en el concurso organizado por Sanchidrián, en el que se degustaron los mejores jamones de todas las denominaciones de origen de España.

Aunque el gran día será el sábado. El XI Día de Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches aglutinará visitantes de todos los puntos de España y elegirá al mejor cortador de jamón absoluto en un concurso que se ha convertido en uno de los principales atractivos de esta muestra.

El presupuesto de la feria, según la organización, asciende a 180.000 euros, de los que Diputación aporta 10.000 euros. En esta partida se incluyen los gastos de aclimatación del recinto para evitar los problemas con la lluvia que el año pasado deslucieron la celebración.

Noticia extraida de: http://www.abc.es

I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Estepona

El Ayuntamiento de Estepona organiza el I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón

La concejala de Presidencia, Ana Velasco, ha presentado el I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, que se celebrará en Estepona el domingo día 9 de octubre, y donde se elegirá el mejor cortador de jamón de España. Un total de ocho profesionales, procedentes de toda España, se disputarán este título.

La concejala se ha mostrado convencida de que la actividad será un “éxito” para la localidad y ha asegurado que va a servir como reclamo para los hosteleros y los profesionales de la restauración de la zona. “El certamen va a ayudar al Ayuntamiento a poner en valor el nombre de la ciudad, que con este encuentro se convierte en el primer municipio de la Costa del Sol que acoge un campeonato de estas características”, ha añadido la concejala, que ha agradecido a los colaboradores que han posibilitado la realización de este campeonato.

Además de la destreza, y rapidez, el jurado valorará otros aspectos como el grosor y tamaño de la loncha, el rendimiento de la pieza, la rectitud y limpieza del corte, la creatividad en el plato de presentación, la precisión a la hora de calcular platos de 100 gramos e, incluso, se puntuará también la vestimenta del cortador, según ha explicado el cortador de jamón esteponero José María Téllez. El jurado estará integrado por cortadores de jamón y profesionales del sector, que otorgarán un total de 1.500 euros en premios.

El encuentro se celebrará en el hotel Elba, a partir de las 12.00 horas y durará dos horas. El acceso al recinto donde se realizarán las pruebas será libre hasta completar el aforo.