Encinas centenarias, y en menor medida alcornoques y quejigos, a cuyos pies se extiende, todos los otoños, un tupido manto de hierba, clima cálido, planicies o colinas poco elevadas, serena…
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
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El nacimiento de la D.O. Jamón de Jabugo es el mesías del sector
El jamón ibérico puro de bellota, el de Jabugo, el que se ha ganado el respeto del mundo entero, el auténtico, lucha contra los fantasmas de la competencia desleal del…
Ganaderos de Aeceriber conocen de primera mano la D.O.P. Jamón de Teruel
Un grupo de 20 ganaderos de la Asociación Española de Cerdo Ibérico (Aeceriber) ha visitado Teruel con el objetivo de conocer todo los relacionado con la Denominación de Origen Protegida…
Incremento de la demanda de Jamón de Huelva certificado con la máxima designación de calidad durante el año 2012
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva acaba de publicar las cifras más representativas de cerdos ibéricos identificados en las dehesas, piezas precintadas en…
Cómo cortar un jamón sin dejarse los dedos
El jamón, uno de los productos más típicos de la gastronomía española, se convierte en estas fiestas en el protagonista de las comidas y cenas navideñas. Desde que en 1989…
Las propiedades del jamón
¿Sabías que la grasa que hay en el jamón ibérico realmente beneficia al corredor? ¿Sabes que se trata de uno de los alimentos más completos? ¿De que contiene la mayor…