Encinas centenarias, y en menor medida alcornoques y quejigos, a cuyos pies se extiende, todos los otoños, un tupido manto de hierba, clima cálido, planicies o colinas poco elevadas, serena…
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
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El nacimiento de la D.O. Jamón de Jabugo es el mesías del sector
El jamón ibérico puro de bellota, el de Jabugo, el que se ha ganado el respeto del mundo entero, el auténtico, lucha contra los fantasmas de la competencia desleal del…
Jabugo considera insuficiente para el sector la Norma de Calidad del Ibérico
Los profesionales relacionados con el sector del cerdo ibérico han continuado su intercambio de ideas y propuestas en las I Jornadas sobre la elaboración, promoción y difusión del ibérico de Jabugo y el I Encuentro empresarial del jamón de Jabugo,…
Investigadores extremeños y catalanes abordan en una jornada la inmunocastración en hembras de cerdo ibérico
Investigadores del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària (IRTA) de Cataluña y del Centro de Investigación Agraria La Orden-Valdesequera han dado a conocer en una jornada técnica, celebrada esta semana…
Por que contratar en tu boda el servicio de un cortador de jamón
En la actualidad, debido a la crisis económica, muchos hoteles y restaurantes ofrecen el servicio de un cortador de jamón en las bodas poniendo al frente del servicio a uno…
XXIV edición del Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros 2013
La teniente de alcalde de Jerez de los Caballeros, en la provincia de Badajoz, Isabel Álvarez, y la directora de la Institución Ferial de la localidad, Elena Macarro, presentaron la…