Los cursos de formación de jamón investigados en Andalucía

Los cursos de formación de jamón investigados en Andalucía
Los cursos de formación de jamón investigados en Andalucía

Los cursos de formación financiados por la Junta de Andalucía e investigados por la Policía han protagonizado escenas esperpénticas durante su desarrollo. Gracias al testimonio ofrecido por los alumnos y por los propios profesores, la Unidad Central contra la Delincuencia Económica y Fiscal (UCDEF) va poco a poco reconstruyendo cada una de las cientos de historias que se han generado en torno a estos seminarios, dirigidos inicialmente a la inserción laboral de los desempleados. Continuar leyendo “Los cursos de formación de jamón investigados en Andalucía”

Polémico reportaje sobre el jamón ibérico en La Sexta

Polémico reportaje sobre el jamón ibérico en La Sexta
Polémico reportaje sobre el jamón ibérico en La Sexta

El pasado viernes 2 de mayo el programa Equipo de Investigación de La Sexta, realizó un polémico reportaje sobre el jamón ibérico, titulado la burbuja del jamón ibérico.

Como he dicho anteriormente, fue un programa muy polémico, ya que en él, se explicaban muchos aspectos sobre el mundo del jamón ibérico, pero algunos se quedaban un poco cortos de información y otros no estaban contrastados. Esto hace que el reportaje no sea del todo fiable y veraz. Pongo un par de ejemplos. Continuar leyendo “Polémico reportaje sobre el jamón ibérico en La Sexta”

Ganadores del I Concurso Regional de Cortadores de Jamón Ciudad de Tomelloso

Ganadores del  I Concurso Regional de Cortadores de Jamón Ciudad de Tomelloso
Ganadores del I Concurso Regional de Cortadores de Jamón Ciudad de Tomelloso

Os dejamos los ganadores del I Concurso Regional de Cortadores de Jamón Ciudad de Tomelloso que tuvo lugar el pasado domingo día 28 de marzo en Santuario de las Viñas de Tomelloso (Ciudad Real).

El objetivo era reconocer y premiar al cortador profesional, de Castilla La Mancha, que demuestrara una mayor habilidad, estilo y creatividad a la hora de cortar un jamón entre los 6 participantes seleccionados. Continuar leyendo “Ganadores del I Concurso Regional de Cortadores de Jamón Ciudad de Tomelloso”

Entrevista de Jesús Serrano a Quique Dacosta

Entrevista de Jesús Serrano a Quique Dacosta
Entrevista de Jesús Serrano a Quique Dacosta

Hoy, el invitado a “Las 5 de Jesús Serrano” no puede ser más especial. Quique Dacosta se ha convertido en un referente mundial de la cocina de vanguardia. Mimando las materias primas, con el Mediterráneo como musa y con una puesta en escena de las que no se olvidan el restaurante que lleva su nombre se ha alzado con la máxima distinción del universo culinario: 3 estrellas Michelín. En esta entrevista, Jesús Serrano preguntó a Quique por el jamón y la figura del Cortador. Y adivinad qué respondió el laureado chef. Adelante ¡Bon appetit!  Continuar leyendo “Entrevista de Jesús Serrano a Quique Dacosta”

XXI Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura 2014

XXI Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura 2014
XXI Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura 2014

Queda abierto el plazo de inscripción para el próximo Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, que en el año 2014 cumple su XXI edición. El  concurso se celebrará el lunes 10 de marzo de 2014 y se celebra en el marco de la celebración del Salón Gourmets en Madrid. El concurso el patrocinado por Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

 

Podéis descargar las bases en este enlace: Bases del XXI Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura 2014