En 2012, las industrias cárnicas de Almería, en 230 operaciones comerciales, exportaron más de 107.000 kilos de producto, lo que supone casi el doble que en el año 2011 (un…
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
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Iniciación en el mundo del jamón
La Asociación para el Desarrollo de la Ribera Alta del Ebro (ADRAE), que tiene como objetivo promocionar el desarrollo económico, cultural y social, contribuyendo a la revitalización y el desarrollo…
El jamón de bellota, a examen
Aunque resulte sorprendente, una de las joyas de nuestra gastronomía, el jamón, es un gran desconocido. El acuerdo con ASICI y la experiencia de la Unidad de Endotelio, Riesgo Cardiovascular y…
Los apellidos del jamón
El Ministerio presentó la semana pasada un nuevo proyecto de Real Decreto sobre la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo de…
El Consorcio del Jamón Serrano Español edita un video promocional para dar a conocer el jamón serrano en el mercado hispanoamericano
El Consorcio del Jamón Serrano Español ha creado un vídeo ilustrativo para mostrar a los potenciales clientes de Hispanoamérica la tradición de este producto, así como su labor dentro del…
El Ministerio beneficia al jamón 100% ibérico
El proyecto final de norma de calidad de los productos ibéricos elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) reduce las denominaciones de venta a tres, en función de…