Cortador de Jamón Zaragoza Teruel Iván Martínez
Corte de jamón a cuchillo
Lo peor que le puede pasar a un cortador de jamón es cortarse durante un servicio de corte de jamón, de ahí la gran pregunta ¿ que hago si me corto en un evento de corte de jamón ?.
Se pueden dar dos situaciones muy distintas, ante las que habrá que actuar de diferente manera. Continuar leyendo «Que hago si me corto en un evento de corte de jamón»
El próximo 6 de septiembre, celebramos en KD un evento de lo más sabroso. Acogemos en nuestra gastrovinoteca un Curso de Corte de Jamón Ibérico de la mano de Sánchez Romero Carvajal, una de las firmas más consolidadas de este exquisito mercado. El curso estará guiado por el maestro jamonero de la casa, José María Moríñigo, que ofrecerá su master class sobre un 100% Ibérico puro de bellota. Continuar leyendo «Curso de técnicas de corte y degustación de Jamón Ibérico en Tenerife»
El próximo 30 de agosto a partir de las 21:30 tendrá lugar el XVI Concurso de cortadores de jamón de Monesterio, organizado por el Excelentísimo Ayuntamiento de Monesterio y las industrias cárnicas participantes en el XXV Día del Jamón de Monesterio. Continuar leyendo «XVI Concurso de cortadores de jamón de Monesterio»
FACYRE, Federación de Cocineros y Reposteros de España, lanza Facyre #JamónLovers, división especializada en formación profesional y experiencias gastronómicas entorno al jamón ibérico.
Facyre #JamónLovers surge con la misión de acercar y compartir el mundo del jamón ibérico tanto a profesionales del sector de la hostelería como a foodies. Continuar leyendo «Facyre lanza una iniciativa dedicada al jamón ibérico»
El pasado domingo 25 de mayo se celebró el VIII Concurso de Cortadores de Jamón Azuaga 2014 en el marco de la XXXII Feria de Muestras de la Campiña Sur de Extremadura y la VIII Feria del Porcino Ibérico en Extremadura y Salón de Maquinaria Agrícola y Ganadera. El concurso se celebró en el pabellón de la feria de Azuaga Fecsur situado en la Calle Calorina Coronado, 20.
El muñeca de oro es el representante en el Campeonato de España de cortadores de jamón organizado por la ANCJ a principios del año 2015.
Continuar leyendo «Ganadores del VIII Concurso de Cortadores de Jamón Azuaga 2014»
La Institución Ferial de Jerez de los Caballeros junto con el Área de Igualdad y Desarrollo Rural de la Diputación de Badajoz, han organizado un curso de perfeccionamiento en el corte de jamón que se desarrollará del 21 de abril al 9 de mayo, en horario de tarde 18 a 20.30 horas. La duración total del curso será de 25 horas. Las plazas son limitadas.
Mas información y recogida de solicitudes en el teléfono 924.730.384 (INFEJE).