Cortador de Jamón Zaragoza Teruel Iván Martínez
Cortador de jamón bodas y eventos
Los talleres de corte de jamón cada vez son mas demandados por aquellas personas que quieren aprender algo mas sobre el corte de jamón. No quieren ser profesionales ni ganarse la vida con este oficio, pero quieren mejorar en este maravilloso arte. Es lo mismo que con la fotografía. Tenemos cámaras de fotos que casi no sabemos usar y nos apuntamos a cursos de fotografía, eso no quiere decir que queramos ser fotógrafos.
Continuar leyendo “Talleres de corte de jamón para carniceros y charcuteros”
Cuando llega la Navidad también llegan los cursos de corte de jamón. El motivo es porque en esta época es cuando mas jamones se venden y es cuando la gente se da cuenta que cortar bien jamón no es fácil.
El próximo jueves 13 de diciembre, vamos a realizar un taller de corte de jamón en Alcañiz para todos los públicos.
Continuar leyendo “Nuevo taller de corte de jamón en Alcañiz”
Ayer martes 24 de mayo realizamos un nuevo taller de corte de paleta DO Teruel en La Bodeguita de Caspe. Ya van muchos los talleres realizados y espero que sean muchos mas. Este taller lo realizamos con las paletas del secadero de Castellote Sierra Maestrazgo. Este secadero tiene uno de los mejores jamones que te puedes encontrar en la provincia de Teruel.
Pasamos un rato divertido en el que los asistentes aprendieron las nociones básicas para cortar la paleta y además la pudieron degustar. Los alumnos del curso también se llevaron una paleta DO Teruel, un jamonero, un cuchillo y una chaira……¿que mas se puede pedir? Aprendes a cortar, cenas y te llevas un montón de cosas a tu casa.
Continuar leyendo “Nuevo taller corte de paleta DO Teruel en La Bodeguita de Caspe”
Aquí os dejamos nuestra receta de la fritada aragonesa, esperamos os guste y la disfrutéis en vuestras casas.
1 calabacín
2-3 patatas pequeñas
1 cebolla
Sal
Jamón Ibérico
Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
Continuar leyendo “Receta de fritada aragonesa con jamón ibérico”
En este artículo os vamos a hablar del término PATA NEGRA, término muy utilizado cuando hablamos de jamón ibérico.
Pata negra es tan solo que el jamón tenga la pezuña de color negro.
Por regla general, los jamones que tienen la pezuña negra son los jamones ibéricos, pero se puede dar la circunstancia en la que un jamón ibérico tenga la pezuña blanca, pero es un porcentaje muy pequeño.
Continuar leyendo “Pata negra, ¿síntoma de calidad en el jamón?”
Durante esta primera quincena de junio la DOP Jamón de Huelva va participar en una serie de exposiciones y foros en los que se van a promocionar los productos de nuestra provincia, no sólo los destinos turísticos, sino sus productos gastronómicos, en colaboración con el Patronato de Turismo de Huelva, la FOE y de la mano de la Ruta del Jabugo igualmente.
Continuar leyendo “Jamón de Huelva y la Ruta del Jabugo se van de gira”