La Cámara Oficial de Comercio de Avilés organiza un curso de corte de jamón. El seminario se desarrollará los días 22, 25 y 27 de marzo, en horario de tarde…
Cortador de Jamón Zaragoza Teruel Iván Martínez
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El ibérico puro suma apoyos en la salud para su diferenciación
Queda atrás de la tinta impresa, la ardua confrontación del sector del porcino de Huelva con las pretensiones del Ministerio de Agricultura en la configuración de la Norma de Calidad…
Entre cerdos ibéricos y jamones
La lluvia añade más tedio. En las desiertas calles, algunos adolescentes y los expedicionarios donostiarras. Nos refugiamos en el Casino Arias Montano, uno de los mejores exponentes de la arquitectura…
II Feria del Jamón Ibérico de Bellota Fuentes de León 2013
Los próximos días 22, 23 y 24 de marzo de 2013, se celebra en Fuentes de León la II Feria del Jamón Ibérico de Bellota Fuentes de León. También se…
El jamón de bellota, a examen
Aunque resulte sorprendente, una de las joyas de nuestra gastronomía, el jamón, es un gran desconocido. El acuerdo con ASICI y la experiencia de la Unidad de Endotelio, Riesgo Cardiovascular y…
Los Pedroches valora la norma de calidad del ibérico con «matices» y Jamón de Huelva cree que «se miente al consumidor»
El presidentes de la Denominación de Origen Protegida de Los Pedroches (Córdoba), Antonio Jesús Torralbo, ha valorado este viernes "con matices" el proyecto final de norma de calidad de los…