Talleres de corte de jamón para carniceros y charcuteros

Los talleres de corte de jamón cada vez son mas demandados por aquellas personas que quieren aprender algo mas sobre el corte de jamón. No quieren ser profesionales ni ganarse la  vida con este oficio, pero quieren mejorar en este maravilloso arte. Es lo mismo que con la fotografía. Tenemos cámaras de fotos que casi no sabemos usar y nos apuntamos a cursos de fotografía, eso no quiere decir que queramos ser fotógrafos.

Talleres de corte de jamón para carniceros y charcuteros Fuente: https://commons.wikimedia.org

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Nuevo taller corte de paleta DO Teruel en La Bodeguita de Caspe

Ayer martes 24 de mayo realizamos un nuevo taller de corte de paleta DO Teruel en La Bodeguita de Caspe. Ya van muchos los talleres realizados y espero que sean muchos mas. Este taller lo realizamos con las paletas del secadero de Castellote Sierra Maestrazgo. Este secadero tiene uno de los mejores jamones que te puedes encontrar en la provincia de Teruel.

Pasamos un rato divertido en el que los asistentes aprendieron las nociones básicas para cortar la paleta y además la pudieron degustar. Los alumnos del curso también se llevaron una paleta DO Teruel, un jamonero, un cuchillo y una chaira……¿que mas se puede pedir? Aprendes a cortar, cenas y te llevas un montón de cosas a tu casa.

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Ganadores I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “ Una Pará en Gines ”

Ganadores I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “ Una Pará en Gines  ”
Ganadores I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “ Una Pará en Gines ”

El pasado domingo 28 de septiembre se celebró el I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “ Una Pará en Gines ”, en el marco de la feria de esta localidad sevillana.

En este I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “ Una Pará en Gines ” se seleccionaron a los siguientes cortadores de jamón: Continuar leyendo “Ganadores I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón “ Una Pará en Gines ””

Elementos necesarios para un servicio de corte de jamón

Elementos necesarios para un servicio de corte de jamón
Elementos necesarios para un servicio de corte de jamón

Cuando se realiza un servicio de corte de jamón, los cortadores no solo llevamos nuestros cuchillo y nuestro jamonero, también hay otros elementos necesarios para un servicio de corte de jamón que os vamos a pasar a explicar a continuación.

Porta jamones: En el caso de que el cliente nos compre el jamón a nosotros, la mejor forma de llevarlo es con un porta-jamones de tela. Es una forma cómoda de llevar el jamón, ya que estos porta-jamones disponen de un asa para su trasporte. Continuar leyendo “Elementos necesarios para un servicio de corte de jamón”

Ganadores del III Concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil 2014

Ganadores del III Concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil 2014
Ganadores del III Concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil 2014

El pasado jueves 14 de agosto se celebró el III concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil (Sevilla), para reconocer y elegir el mejor cortador de jamón a nivel nacional entre los 6 participantes seleccionados.

El III concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil (Sevilla) se celebraró a las 13:30 horas en la caseta municipal del municipio. Continuar leyendo “Ganadores del III Concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil 2014”